營養飲食

黃花菜藥用價值有什麼

平時很多人都喜歡吃黃花菜, 這種食物的營養成分有很多, 對人體健康的好處也不少, 關鍵要正確食用, 那麼黃花菜藥用價值有什麼?新鮮的黃花菜必須要用熱水焯一下才能食用, 不僅可以製作出各種美味的飲食, 還能入藥, 不少中藥方中都有此種成分, 功效還是有很多的。

黃花菜又叫金針菜, 原名叫萱草, 古稱“忘憂”。 黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。 因其花瓣肥厚, 色澤金黃, 香味濃郁, 食之清香、鮮嫩, 爽滑同木耳、草菇, 營養價值高, 被視作“席上珍品”。

適合人群:老少皆宜。 孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。

提示:用冷水發制較好, 涼拌應焯熟。 不宜單豬炒食, 應配其他食料。 吃鮮黃花菜可以引起中毒。 這是因為鮮黃花菜中含水量有秋水仙堿, 會引起中毒。

黃花菜的藥用價值很高, 它含有γ-羥基谷氨酸、琥珀酸、β-穀甾醇、天門冬素、秋水仙堿、海藻糖酶等成分。

黃花菜的藥用功效早在《本草綱目》上就有記載:"味甘而氣微涼, 祛濕利水, 除熱通淋, 止渴消煩, 開胸寬膈令人心平氣和, 免於憂鬱。 "其性味甘、涼, 具有很好的利水涼血、安神明目、健腦、抗衰老功能, 並能顯著降低血清膽固醇含量, 所以對於腦力勞動者及高血壓患者有良好的保健作用, 最能補腦健身。

另外, 黃花菜就是對於正處於生長發育階段的青少年及孕婦、產婦、病患者來說, 經常食用, 同樣對健身益智十分有益, 滋補作用很大。 其花、莖、葉和根均可入藥, 具有明目、安神、消腫利尿、活血、降血壓等作用, 對神經衰弱、高血壓、動脈硬化、慢性腎炎、腮腺炎、黃疸、膀胱炎、小便赤澀、心煩不安、肝虛有熱、乳汁缺少、月經不調、扭挫腰痛、風濕性關節炎患者常食都有一定療效。

關於黃花菜藥用價值有什麼, 上文中已經給出了明確的介紹, 想必大家也都心中有數了。 要想讓自己的健康狀況不斷的得到改善, 就需要養成一個好的生活習慣, 合理膳食, 根據自己的身體狀況合理的搭配飲食結構, 才能起到養生保健作用。