馬鈴薯冷湯的做法

馬鈴薯可以炒著吃， 還可以將馬鈴薯用來涼拌吃， 也可以油炸著吃， 還可以將馬鈴薯用來蒸什麼東西， 比如說在蒸排骨的時候很多人都喜歡選擇用這個馬鈴薯， 馬鈴薯同時還可以用來煮湯， 但是很多人能喜歡將馬鈴薯用來做冷湯， 冷湯是平時國外的人喜歡吃的一種食物， 馬鈴薯冷湯非常的好吃， 那麼馬鈴薯冷湯怎麼做?

做法一

材料

馬鈴薯1大顆， 雞高湯3杯， 薄荷葉1把， 幹培根少許， 鹽1/2茶匙， 黑胡椒粉少許

做法

(1)馬鈴薯洗淨去皮切塊， 放入滾水中煮透後瀝幹。

(2)將馬鈴薯與3杯高湯及一半份量的薄荷葉用果汁機打勻， 倒入鍋中煮沸加入鹽和胡椒煮入味， 待涼後放入冰箱冰冷。

(3)將另一半份量的薄荷葉切碎， 等上桌前再和冷湯混勻， 加上幹培根和1片薄荷葉片裝飾即可。

做法二

材料

水800ml

黑木耳4大朵

中等馬鈴薯1顆

低脂鮮奶200ml

蛤蜊10顆

秋葵5條

蒜末1顆量

鹽適量

做法

步驟1.黑木耳洗淨切絲備用， 馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用;準備一鍋水， 水煮開後將黑木耳及馬鈴薯放進去。 這一次要煮久一點， 目的是為了讓馬鈴薯軟爛， 而且黑木耳久煮會釋放膠質， 如果你想讓湯喝起來更濃稠， 可以煮好放涼後再用果汁機打碎成泥狀。

步驟2.加入200ml低脂牛奶， 蓋上鍋蓋烹煮30分鐘。 因為有些濃湯會用麵粉及奶油增加濃稠感和奶香味， 但如此也增加了不少熱量， 因此我用低脂牛奶代替， 味道一樣很棒!

步驟3.30分鐘後開蓋， 用湯匙將部分馬鈴薯壓碎， 我沒有用果汁機打碎， 因為我還是希望可以吃到馬鈴薯的口感。

步驟4.加入10顆蛤蜊。 蛤蜊不要一次放太多， 免得湯頭太過"鮮”啊! 因為有人吃海鮮會過敏， 或是不喜歡蛤蜊的味道，

步驟5.蛤蜊煮開後， 再加入秋葵。

步驟6.最後的秘密武器是 : 蒜末! 它能更讓你的湯頭更加香醇喔~ 最後試一試味道， 覺得不夠鹹， 再適量加點鹽調味。

製作馬鈴薯冷湯的時候就可以按照這樣的方法來做， 讓自己享受到更健康， 更美味的冷湯， 用馬鈴薯來製作冷湯的時候裡面加點蔥花， 特別是在起鍋的時候撒點蔥花進去的話看著這樣的美食非常的舒服， 從外觀來看也是非常誘人的， 所以說人們更有食欲吃。