蜂蜜酵素功效作用是什麼

蜂蜜酵素的作用是什麼？其實很多人不太關注瞭解， 事實上它是一種生物催化劑， 主要是沒在其中起著作用， 包括氧化作用， 分解作用以及新陳代謝作用， 因為我們都知道人體新陳代謝是一個正常的代謝過程， 代謝出現問題對健康也是不利的， 所以正確的利用蜂蜜酵素也有很好的保健價值。

1、氧化作用

酵素的第一種作用， 是氧化還原反應。 氧化即是物質與氧氣結合成為氧化物的過程， 而還原是氧化物中的氧分子消失， 回復到原始狀態的過程。 酵素即是此反應過程中不可或缺的催化劑， 人體呼吸及一連串的熱量產生、代謝等， 就是氧化還原反應。

2、分解作用

當我們呾嚼米飯時， 米飯中的澱粉， 會被唾液中的澱粉酵素所分解， 成為麥芽糖或糊精， 同時你會覺得愈嚼愈香甜， 這是酵素分解作用加強的結果。

另外胃腸內還有許多幫助營養素消化和吸收的消化酵素，

可將食物轉換為水溶性物質， 如醣類分解為單醣， 蛋白質分解為氨基酸， 脂肪分解為脂肪酸或甘油， 才能被身體所吸收及利用。

3、新陳代謝作用

所謂新陳代謝， 就是細胞的汰舊換新， 人體細胞有其生命週期， 當細胞老化， 壞死就必須更新，

然而分解老化壞死的細胞， 以及製造新生細胞的過程， 是相當浩大的工程， 幵非幾種酵素就能完成， 必須藉由各種酵素的分工合作才能做到。 在細胞製造的過程中， 有些酵素是負責監各種酵素的運作狀態， 酵素作用涵蓋了整個細胞製造過程。

4、熱能作用

因為酵素的作用， 使能在常溫中迚行氧化反應， 以產生熱能， 幵可將熱能儲存起來， 視體內需要適時將熱能釋放出來。 這些熱能的儲存和利用， 完全都是靠酵素的作用。