春季養生四個一 一寸黃豆芽保健康

第一吃：一寸黃豆芽營養最給力

要說早春第一吃， 應首推黃豆芽。 黃豆芽的微量元素含量優於綠豆芽和其他芽類蔬菜， 可謂是早春第一菜。

通過種子發芽產生豐富的維生素， 因此芽類蔬菜被稱做“活體蔬菜”， 黃豆芽以及綠豆芽， 還有蕎麥芽、黑豆芽等， 都可以給餐桌帶來豐富的營養。

豆芽並不是越大越好， 一寸左右最佳。 這個時候是豆芽營養素最飽滿的時候， 其微量元素的含量， 要超過它的“兄弟”芽菜綠豆芽， 以及其他芽類蔬菜。

特別是對於正在生長發育的孩子， 早春蔬菜品種還不多， 多吃些豆芽， 可以提供豐富的營養， 尤其成倍增加的葉酸、核黃素等物質正是孩子成長所必需的。 而對於成年人， 多吃些黃豆芽也可減少體內酸性物質的堆積， 有助於消除身體疲勞， 喝豆漿會產生腹脹的人， 更適合吃黃豆芽。

第一喝：身體虛與實喝茶最護肝

中醫認為，

實證喝菊花茶：那些平時性情比較急躁、愛發火， 或是一到春天就特別容易目赤腫痛的人， 都是肝火太旺了， 這屬於實證， 建議不妨每天喝喝菊花茶， 因為菊花屬辛涼解表藥。 味甘苦性微寒， 是以清肝熱、去肝火為主的。 此外， 當感到眼睛疲勞時， 可以沏上一杯熱氣騰騰的菊花茶， 伏在杯口上用菊花茶的蒸汽熏眼， 大約兩三分鐘即可消除眼部疲勞。