白茅根的食用方法

白茅根瘦肉湯

材料： 豬肉(瘦)250克， 白茅根60克， 鹽3克

製作過程

1. 將白茅根洗淨， 切段;

2. 豬瘦肉洗淨， 切塊;

3. 把全部用料一齊放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮一小時， 調味即可。

小帖士

1. 清熱生津、利濕退黃;

2. 急性黃疸型肝炎屬淡熱者， 症見面目俱黃， 色澤鮮明， 小便不利， 色如濃茶飲食減少， 亦可用於泌尿系感染而屬濕熱下注者;

3. 白茅根如用鮮品， 效力更佳;

4. 鮮品的用量以90-120克為宜;脾胃虛寒者不宜飲用本湯

胡蘿蔔竹蔗茅根瘦肉湯

製作材料：胡蘿蔔250克,甘蔗150克,白茅根120克,豬肉(瘦)120克：鹽3克

製作過程

1. 胡蘿蔔去皮、蒂， 切厚件， 用水洗淨。

2. 竹蔗(甘蔗)去皮， 斬段， 劈開。

3. 茅根， 瘦豬肉用水洗乾淨。

4. 將以上全部材料， 放入已經煲滾了的水中。

5. 用中火煲3小時。

6. 以少許細鹽調味， 即可以飲用了。

小帖士

1. 胡蘿蔔解毒， 透疹， 竹蔗又可以清熱， 潤燥， 茅根清熱， 涼血， 利尿， 加上營養豐富的瘦豬肉，

2. 出水痘的小孩除了藥物治療之外， 也可用此湯給小孩子飲用作食療。

玉米須豬小肚湯

製作材料：豬小肚500克,白茅根60克,玉米須60克,紅棗10個。

特色：

清熱去濕， 利水消腫。 水腫(陽水)， 症見頭面四肢浮腫， 小便短少， 體重而困倦;或濕熱黃疸，

製作過程

(1)豬小肚去淨肥脂， 切開， 用鹽、生粉拌擦， 用水沖洗， 放入開水鍋煮15分鐘， 取出在冷水中沖洗， 白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗淨。

(2)把全部材料放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火煲3小時， 調味供用。