學做雜醬面的方法有哪些

要說炸醬麵， 其實很多人都比較鍾愛吧， 而且炸醬麵可以說是比較特色的一種美食， 但是炸醬麵除了在外面可以吃的到之外， 自己在家同樣也是可以動手完成的， 卻在食材的使用上還可以更加符合自己的口感， 那麼下面就為大家來推薦一下， 關於炸醬麵的家庭製作方法。

一、雜醬面

主料包括:豬後臀尖肉50克， 黃醬30克， 雞蛋一個， 麵條150克， 黃瓜50克， 胡蘿蔔30克。

1、把豬肉切丁， 黃醬用啤酒調稀;黃瓜切絲， 胡蘿蔔切片。

2、油熱放肉， 變色後放入蔥、薑， 香菜， 待炒出香味後倒入調好的黃醬。

3、小火慢炒， 等醬有了香味時放點白糖;醬變成紅黑色時， 放入蔥末， 加香油， 料酒， 翻炒均勻後馬上起鍋。

4、醬炸好後和配菜、面一起拌勻。

二、基本材料

豬後臀尖肉50克， 黃醬30克， 雞蛋一個， 麵條150克， 黃瓜50克， 胡蘿蔔30克

食用油， 精鹽， 白糖， 雞精， 芝麻， 蔥花， 啤酒適量

1.把豬肉切成黃豆粒大小的丁。 黃醬用啤酒調稀;黃瓜切絲， 胡蘿蔔切片。

2.油熱放肉， 變色後放入蔥、薑， 待炒出香味後倒入調好的黃醬。 下鍋時最好放點溫水， 但只須加一次水。

3.小火慢炒， 等醬有了香味時放點白糖;醬變成紅黑色時， 放入蔥末， 加香油， 料酒， 翻炒均勻後馬上起鍋。

4.醬炸好後和配菜、面一起拌勻。

三、操作步驟

1、先把黃瓜切成絲裝在盤子中備用。

2、把蔥切成小段小段的放在盤子中備用。

3、把水燒開。

4、在把面放下去煮。

5、4分鐘以後把面撈起來。

6、放在盤裡， 放在旁備用。

7、把雜醬面調料拌打開， 拿一小包打開放在面裡。

8、切好的黃瓜和蔥放入幹準備好的面中，