學會這種雙皮奶的做法，再也不用去奶茶店了，感覺還挺簡單的

你喜歡吃雙皮奶嗎？水果雙皮奶的做法分享給你。

食材：

蛋清3個， 淡奶油40g， 純牛奶300g， 細砂糖22g

1. 牛奶， 淡奶油、糖混合加熱至糖溶化

2. 快要沸騰時關火

3. 將牛奶分裝在容器裡晾涼（不要裝滿）

4. 將蛋白攪拌均勻， 但不要打發

5. 用牙籤將晾涼的牛奶皮挑起一點， 將3／4牛奶倒入奶鍋

6. 將蛋白倒入牛奶裡攪勻

7. 將牛奶蛋白液過濾成細膩狀態

8. 將奶皮輕輕挑起， 將奶沿邊緣緩慢倒入容器

9. 包上保鮮膜， 蒸10分鐘， 關火後再燜5分鐘

10. 晾涼後可以隨意搭配自己喜歡的水果， 一次可以多做幾碗， 放冰箱冷藏， 想吃隨取

在家試一試吧！