有效緩解肝硬化的六種蔬菜

一、胡蘿蔔

胡蘿蔔中富含豐富的維生素A， 不僅是養肝、護肝首選的食物之一， 而且適當食用後可有效提高肝硬化患者的維生素水準，

二、絲瓜

絲瓜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、C以外， 還含有皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等多種特殊物質， 具有清涼、利尿、活血、通經、解毒之功效，

三、芹菜

芹菜屬富含維生C和葉綠素的酸味食物， 除可增強身體抵抗力， 還具有清熱養肝、維持機體酸堿平衡的功效， 這對肝硬化的治療及保健也是較為有利的。

四、菠菜

菠菜富含葉綠素， 除可維持機體酸堿平衡外， 還具有防癌、舒緩壓力、調節肝膽功能等作用， 這對肝硬化的治療及保健也是較為有利的。

五、冬瓜

冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵以及多種維生素， 具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效， 此外冬瓜中鉀鹽含量較高， 鈉鹽含量較低， 所以特別適合肝硬化以及肝硬化腹水患者食用。

六、蘑菇

蘑菇中含多糖類、維生素類以及曬元素、蛋白、脂肪、無機鹽等多種營養成分， 適當食用不僅可提高機體免疫力、增強機體抗病能力， 而且還可預防肝癌、防治肝病， 這對肝硬化的治療及保健也是較為有利的。