營養飲食

冬季養生 女人吃什麼對臉色最好

鴿肉、羊肉、海參、淡菜

許多女性由於久病體虛、營養缺乏、貧血、低血壓、甲狀腺功能減退、月經不調等諸多原因, 造成機體抵抗力降低,

抗寒能力減弱, 出現全身血液迴圈不良, 或肢體末梢血管血液迴圈障礙, 軀體畏寒怕冷、四肢不溫。 醫學上稱之為“女性冷感症”, 在冬季尤甚, 此類人士可在食譜中適當增加鴿肉、海參、羊肉、淡菜等食品。

鴿肉含豐富的血紅蛋白, 蛋白質含量比豬肉高9。 5%, 脂肪含量甚低, 營養作用優於雞肉, 且比雞易消化吸收, 因此民間有“一鴿九雞”的說法, 因鴿的性激素分泌非常旺盛, 故中醫認為它還有補腎壯陽之用, 對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。

羊肉性熱, 溫中暖身, 補虛益氣, 每500克羊肉能提供6427卡熱量, 尤其適合冬令或陽虛之人進補, 中醫稱“人參補氣、羊肉補形”, 羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的1/2, 因而不必擔心因攝入過多而引起肥胖。

山有人參, 海有海參, 兩參均以補益人體而盛名。 人參偏重增補元氣, 海參擅長填益精血。 海參為“海味八珍”之一, 富含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素, 膽固醇含量幾乎為零, 常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老, 還可增強機體免疫力。

淡菜蛋白質含量極高, 其營養價值甚至超過海參, 有“海中雞蛋”的美譽。 淡菜含豐富的人體必需脂肪酸, 能促進機體發育, 保養皮膚, 還有降低膽固醇的作用。

胡桃、芝麻

胡桃民間又稱長壽果, 有強身健腦、養顏益容之功。

黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素b和e, 可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩, 被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。

芝麻和核桃中含有豐富的維生素e、不飽和脂肪酸,

能營養大腦、皮膚, 延緩衰老、滋補養顏, 並迅速補充體力, 若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用, 真可謂珠聯璧合, 相得益彰, 稱得上事半功倍。

海參羊肉淡菜湯:

材料:海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、薑5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。

製作:羊肉洗淨, 用熱水氽過後切片,

浸泡後的海參洗淨泥沙切片, 淡菜若為幹品可先用黃酒浸泡2小時。 煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中, 加調料同煮數小時, 至肉酥湯濃, 即可食用。

刀豆鴿肉湯:

材料:鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。

製作:先將鴿子去內臟洗淨, 用開水氽燙濾去血水, 放入燉鍋中, 將鴿肉煮酥, 然後刀豆去蒂洗淨, 山藥刨皮切片, 加入鍋中再煮20分鐘, 加調料再煮開即可食用。