怎麼用烤箱烤魚 三道烤魚做法精選

魚的做法很多， 現在風靡的烤魚就非常受大家歡迎。 如果家中有聚餐的話， 主人用自己製作的烤魚招待親朋好友， 一定會受到一致好評。 用烤箱做烤魚本身並不難， 只要按照做法步驟， 按部就班操作下去， 就能夠做出美味的電烤魚了。

一、怎麼用烤箱烤魚——精品烤魚

材料：魚（2.5斤~3斤）、鹽、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋蔥、老薑、老抽、豬油、烤魚夾

做法：

1、將魚洗淨、改為花刀。

2、將切好的魚從魚腹掰開， 然後用料酒塗抹魚全身， 塗抹約三次， 放入 洋蔥 老薑 花椒。

3、將醃制好的魚放入烤夾內， 在炭火上進行翻烤、當表面微微變樣， 便將豬油均勻的塗抹在魚身， 魚皮略微焦黑時， 這時可放入辣椒面、孜然和鹽約在來回翻烤30至40秒左右即可。

二、怎麼用烤箱烤魚——麻辣烤魚

材料：鯽魚1條250克， 泡辣椒10克， 韭菜3克， 鹽5克， 味精3克， 幹辣椒面3克， 孜然粉3克， 植物油30克， 蔥花10克

做法：

1.鯽魚洗淨去鱗去內臟；將泡辣椒和韭菜切細碎， 塞入魚的肚子裡， 在魚兩面抹上鹽， 味精， 幹辣椒面， 孜然粉， 植物油。

2.拌好的調料魚放入微波爐， 把火調到大和中之間， 烤2分鐘 取出後再撒一層孜然， 放進微波路烤1分鐘， 然後撒上蔥花就可以吃了。 如果感覺熟度不夠， 多烤一分鐘也可。

三、怎麼用烤箱烤魚——蔥油烤魚

材料：加吉魚500克， 紅尖椒30克， 圓白菜300克， 蘿蔔300克，

調料：薑10克， 胡椒粉2克， 味精3克， 香油50克， 小蔥100克， 香菜50克， 鹽3克

做法：

1.將收拾乾淨的魚由腹部去骨， 腹內撒上胡椒粉、鹽和味精與切成細絲的蔥、薑、辣椒拌勻；

2.蘿蔔去皮切大方塊後，

3.部分高麗菜（圓白菜）切細絲待用；

4.取六大片高麗菜平鋪烤盤上， 放上魚， 燒熱烤箱至204℃， 放入盛魚之烤盤， 將魚烤約20分鐘至熟取出；

5.高麗菜絲墊盤底， 擺上烤魚， 周圍鋪滿蔥、薑、辣椒絲；

6.麻油燒至極熱， 淋於魚及蔥、薑等絲上， 蓋上蘿蔔刻成的魚網， 以香菜裝點彩盤即可。