喝牛奶前不能吃什麼 這6種食物不可一起吃

喝牛奶前不能吃橘子

在喝牛奶前後1小時左右， 不宜吃橘子。 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇， 就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收， 在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

喝牛奶前不能喝果汁

牛奶在果汁酸性的環境裡凝集， 牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白， 牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

煮牛奶時不能加糖

牛奶與糖在加熱條件下反應生成有害物， 牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 有害於人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖， 煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

喝牛奶前不能吃巧克力

兩者反應影響牛奶中鈣的吸收， 牛奶含有豐富蛋白質和鈣， 而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣， 極大影響鈣的吸收。 甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

喝牛奶前不能吃藥

牛奶會影響藥物吸收， 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥， 其實， 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。 因此， 在服藥前後1小時也不要喝奶。

吃鈣片前也不要喝牛奶

牛奶是一種富含鈣質並且吸收良好的普通食物， 每100毫升牛奶中就含有鈣質約120毫克， 其中的蛋白質和脂肪含量也都較高。 單純喝牛奶， 鈣的吸收已經達到或接近飽和的範圍了， 如果將鈣劑與牛奶同時服用， 就可能造成鈣質的浪費。 因為當鈣質攝入量達到一定範圍時， 再增加鈣的攝入就可能導致胃腸道對鈣的吸收下降， 而且鈣劑與牛奶混合後， 可能導致牛奶中的大分子膠質發生變性， 形成絮狀沉澱， 影響牛奶的感官性狀。