這樣吃蘿蔔 一冬不生病

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”， “蘿蔔上市， 郎中下崗。 ”大白蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴， 除了煲湯、炒菜， 白蘿蔔還有很多新吃法和對症治療的效用。

在我國民間有“小人參”之美稱， 也有許多的民間諺語來說明蘿蔔“蘿蔔上市、醫生沒事”， “蘿蔔進城， 醫生關門”， “冬吃蘿蔔夏吃姜， 不要醫生開藥方”， “蘿蔔一味， 氣煞太醫”之說， 還有一個俗語表現了蘿蔔的益處：“吃著蘿蔔喝著茶， 氣得大夫滿街爬”。

明代著名的醫學家李時珍對蘿蔔也極力推崇， 主張每餐必食， 他在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣。

”中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。 大多數幼兒感冒時出現喉乾咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。 多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔， 不僅開胃、助消化， 還能滋養咽喉， 化痰順氣， 有效預防感冒。

蘿蔔除了肉質脆嫩多汁， 形美色豔， 可食用外， 還可在宴席上造型成精緻悅心的雕花， 刺激食欲， 美化生活;營養成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外， 還含多種氨基酸。 近來有研究表明， 蘿蔔所含的纖維木質素有較強的抗癌作用， 生吃效果更好。

你不知道的白蘿蔔的三件事兒

白蘿蔔作為蔬菜佳品， 營養成分豐富， 富含B族維生素和多種礦物質， 其中維生素C含量為梨的10倍。

白蘿蔔還具有抗病毒、抗癌功效：

1。 白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動， 即所謂順氣， 減少糞便在腸道中停留的時間， 預防結腸癌和直腸癌。

2。 白蘿蔔中的干擾素誘生劑， 其雙鍵核糖酸對口腔中酶的耐受較高。 吞咽中不易被降解， 無副作用。 近年來國內一些醫學家研究發現， 將白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑物質注射到小白鼠體內， 發現其體內的惡性腫瘤縮小50%~60%。

3。 白蘿蔔中含有的芥子油和菜苷， 能與多種酶發生作用， 形成具有辛辣味的抗癌成分。 因此， 白蘿蔔越辣， 這種成分越多， 防癌性能越好。

蘿蔔想當人參用？教你怎麼吃最治病？

煮蘿蔔——勝過胃腸藥

蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物， 促進身體的新陳代謝。

尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔， 其富含的酶可以起到促進消化的作用。 通常， 酶能夠吸收食物中的澱粉， 更能化解胃中的積食， 起到很好的消化效果， 預防胃痛和胃潰瘍。 在菜肴比較豐盛的情況下， 可以做一個白菜蘿蔔湯， 不但味道鮮美， 還可以加速消化， 養胃暖身。 做法非常簡單， 將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨， 切成大小相似的長條， 在沸水中焯一下撈出待用。 鍋置火上， 放入適量油燒至五成熱， 炒香辣椒醬後倒入清湯， 把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中， 大火煮開後加入大白菜， 再次煮開， 用鹽、味精調味， 最後撒上香菜末盛出即可。

蘿蔔糖——緩解喉痛

蘿蔔中含有一定的芥辣素， 這讓蘿蔔含有一種天然的辣味，

加上蘿蔔本身就有的消炎的功能， 對於冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人， 可以用蘿蔔來解決這些惱人的問題。 可以把白蘿蔔切絲榨成汁， 準備好一塊紗布， 把白蘿蔔汁塗抹在紗布上， 或者用棉球蘸取汁液， 然後塞在鼻孔中。 用這種方式反復2~3次， 每次5分鐘左右， 鼻塞的症狀會自然得到緩解。 喉嚨疼痛的人可以自製點“蘿蔔糖”， 把蘿蔔切成小塊， 加入適量的蜂蜜醃制， 等蘿蔔在蜂蜜中浮起後撈出， 每次喉嚨疼痛的時候吃上一點， 情況會得到一定的緩解。

喝白蘿蔔葉茶——美容

吃蘿蔔美容， 你或許沒有聽說過， 或許覺得那要吃多少蘿蔔才能起到美容的效果啊？其實並不要吃多少蘿蔔， 自己做一點蘿蔔葉茶， 不但享受到了蘿蔔的營養，

也不用吃太多的蘿蔔。 白蘿蔔葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素， 特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。 維生素C能防止皮膚的老化， 阻止黑色色斑的形成， 保持皮膚的白嫩。 此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用， 可以有效抑制癌症， 也可以預防老化及動脈硬化等。 除了維生素， 白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的， 尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。 這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動， 消除便秘， 起到排毒的作用， 從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。 製作蘿蔔葉茶的時候， 我們可以把蘿蔔葉清洗乾淨， 然後晾曬3~4天， 晾曬後， 將30克曬成的白蘿蔔葉放入1升水中煮， 燒開以後改成中火， 再煮幾分鐘， 過濾後就可以喝了， 如果覺得不好喝可以加一點糖， 味道就會好起來。

冰糖蘿蔔——能潤肺

蘿蔔性清涼， 有一定的潤肺止咳功效， 尤其是在冬天， 人們常常會出現燥熱痰多， 肺部不適等症狀， 得法地吃一些蘿蔔， 就可得到輔助治療。 蘿蔔生吃是一種方法， 不但清涼而且水分多， 可以利尿， 有益健康。 同時做一些冰糖蘿蔔也格外有效。 用新上市的白蘿蔔一個， 要圓圓的， 大肚子的那種。 把蘿蔔洗淨， 擦乾水， 在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀， 上部放在一邊， 用小刀把下部中心掏空， 注意留1釐米左右的邊， 在空洞中放入冰糖。 再把蘿蔔上部蓋好， 周邊用牙籤固定好， 把蘿蔔放入密封罐， 放入冰箱保存， 五六天后拿出來， 打開蘿蔔， 裡面的冰糖已成濃汁， 只是放蘿蔔時一定要放正了，歪了水就跑出來了。這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用。蘿蔔皮治風濕痛，蘿蔔的止痛效果很好，這主要是因為蘿蔔有利水功能，可以用來消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡筋骨，起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是關節疼痛的話，可以直接把蘿蔔皮削切下來做為敷料，敷在患處上，也可以把蘿蔔皮統一放在一個紗布袋裡做熱敷。在牙疼的時候，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上，也可以用脫脂棉球蘸上一點白蘿蔔汁放在壞牙的牙齦處。

蘿蔔做菜不上火，冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。 相關新聞 寒露養生：多吃山藥蘿蔔等“根菜”2016-10-08 08:59 秋季蘿蔔賽人參 怎麼吃有講究2016-10-02 06:34 秋天燉羊肉最滋補 蘿蔔、豆腐、帶皮生薑是最佳搭檔2016-09-16 07:36 甘蔗和蘿蔔一起吃清熱又潤肺2016-09-10 07:31 只是放蘿蔔時一定要放正了，歪了水就跑出來了。這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用。蘿蔔皮治風濕痛，蘿蔔的止痛效果很好，這主要是因為蘿蔔有利水功能，可以用來消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡筋骨，起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是關節疼痛的話，可以直接把蘿蔔皮削切下來做為敷料，敷在患處上，也可以把蘿蔔皮統一放在一個紗布袋裡做熱敷。在牙疼的時候，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上，也可以用脫脂棉球蘸上一點白蘿蔔汁放在壞牙的牙齦處。

蘿蔔做菜不上火，冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養滋補作用。 相關新聞 寒露養生：多吃山藥蘿蔔等“根菜”2016-10-08 08:59 秋季蘿蔔賽人參 怎麼吃有講究2016-10-02 06:34 秋天燉羊肉最滋補 蘿蔔、豆腐、帶皮生薑是最佳搭檔2016-09-16 07:36 甘蔗和蘿蔔一起吃清熱又潤肺2016-09-10 07:31