立冬養生食物“琅琊榜” 吃對了保你一冬不生病
健胃之最——山楂
火鍋是很多人冬季大餐必不可少的選擇， 但這種飲食往往濃油多肉， 屬肥甘厚膩之品， 吃多了不易消化， 此時，
山楂是這個季節最具健胃消食功效的藥食兩用水果。 現代研究表明， 山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性， 增強消化肉食等蛋白質的功能。 需要提醒的是， 山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用， 因此孕婦不宜過多食用山楂， 以免誘發流產。
【推薦食療方】健脾餅。 用60克山楂肉、60克白術、30克神曲， 共研成細末， 製成如一元硬幣大小的餅， 隔水蒸熟、曬乾後即可食用。 每次吃1～2個小餅， 亦食亦藥。 其中， 白術甘溫， 有健脾益氣的功效；神曲健脾和胃、消食化積。 三種助消化的藥合在一起， 適用於肉食積滯、脾虛食積、小兒食積等各種飲食積滯引起的消化不良。
補脾之最——山藥
飲食過度、飲食不節， 加上精神緊張、壓力大， 導致很多人都存在不同程度的脾胃受損。 在講究進補的冬季， 脾胃不好又怎能吸收？中華中醫藥學會亞健康分會常務委員張明指出， 冬季進補必先調理好脾胃， 否則進補也是徒勞， 反倒加重脾胃負擔。
中醫認為山藥味甘性平， 補氣而不壅滯上火，
【推薦食療方】山藥蝦皮糊。 山藥洗淨， 刮去外皮， 剁碎成糜， 放入碗中備用。 鍋置火上， 加清水適量， 中火煮沸， 加入洗淨的蝦皮、黃酒、蔥花、薑末， 煨煮10分鐘。 然後拌入山藥糜煨煮至沸， 加精鹽即成， 早晚分食。 可滋潤血脈、固腎降壓， 尤其適於肝腎陰虛的高血壓患者。 蝦皮含有豐富的鈣， 從中醫角度來說， 還具有補腎壯陽、理氣開胃的功效， 特別適合冬季食用。
補腎之最——板栗
在五臟中， 腎主水， 屬陰髒， 寒氣通於腎氣， 而冬季為腎氣主令， 此時人體的氣血開始收斂， 精氣需要養藏， 所以冬季養生尤其強調養腎， 此時食用栗子進補尤為適宜。 有“藥王”之稱的唐代名醫孫思邈在《千金方》中記載：“栗， 腎之果也， 腎病宜食之。 ”明代藥學家李時珍在《本草綱目》中記載：“栗治腎虛， 腰腿無力， 能通腎益氣。
【推薦食療方】板栗燒白菜。 生板栗10枚左右， 大白菜200克， 白糖、濕澱粉、花生油適量。 板栗煮至半熟， 撈出， 剝去外殼， 對半切開；大白菜洗淨， 切長條塊。 鍋內留少許底油燒熱， 下板栗略炸後， 撈出瀝油。 下白菜翻炒， 將熟時放入板栗， 略燒後勾芡調味即成。 白菜也是冬季的時令蔬菜， 營養豐富， 且具有潤腸通便的功效。 板栗雖長於補腎， 但吃多了不易消化， 搭配白菜食用則可彌補這個不足。
養肺之最——百合
中醫認為， 秋冬寒涼之氣均易傷肺。 百合味甘、微苦， 有潤肺之功， 對肺燥咳嗽具有較好的食療作用。 《本草述》中記載“百合之功， 在益氣而兼之利氣， 養正而更能去邪”， 因此， 百合尤其適宜中老年朋友常食。
【推薦食療方】百合雪梨湯。 選用百合30克， 雪梨1個， 冰糖適量。 將幹百合用清水浸泡一夜， 次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內， 再加半碗清水， 煮一個半小時， 待百合熟爛， 加入去皮去核的雪梨塊， 以及適量冰糖， 再煮30分鐘即成。 雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效， 與百合一起食用效果倍增。
止咳之最——杏仁
燥邪犯肺或者溫差較大時，人體容易感受寒涼邪氣，誘發上呼吸道感染，出現咳嗽、咳喘等症狀。藥食兩用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳，還有助化痰。《本草求真》稱杏仁“氣味俱備，故凡肺經感受風寒，而見喘嗽咳逆、胸滿便秘、煩熱頭痛，無不可以調治”。
【推薦食療方】杏仁川貝燉瘦肉。選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生薑3片。把豬瘦肉洗淨切塊，苦杏仁、川貝洗淨，與生薑一同放入燉鍋，燉煮1小時，調入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用，與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效，而且在清熱化痰方面更增一層。
止咳之最——杏仁
燥邪犯肺或者溫差較大時，人體容易感受寒涼邪氣，誘發上呼吸道感染，出現咳嗽、咳喘等症狀。藥食兩用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳，還有助化痰。《本草求真》稱杏仁“氣味俱備，故凡肺經感受風寒，而見喘嗽咳逆、胸滿便秘、煩熱頭痛，無不可以調治”。
【推薦食療方】杏仁川貝燉瘦肉。選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生薑3片。把豬瘦肉洗淨切塊，苦杏仁、川貝洗淨，與生薑一同放入燉鍋，燉煮1小時，調入精鹽即成。川貝也有止咳化痰的作用，與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效，而且在清熱化痰方面更增一層。
