節瓜食療對抗秋老虎
雖是說一場秋雨一場寒， 可是在南方所呈現的天氣卻是“秋老虎”的的熱度， 依舊希望有什么可以來消暑。 今天小編劇介紹下節瓜食療小食譜，
在秋老虎這樣的氣候環境下， 水分含量高達90%以上的節瓜可就派上大用場啦!作為冬瓜的變種， 渾身是毛的節瓜不僅遺傳了前輩的優良屬性--清暑解毒、利尿消腫， 在入湯為菜方面， 更是清甜又爽滑， 因此也越來越多地出現在家常飯桌上。
它不僅能養胃， 在燥熱長夏中增強食欲、營養， 其特有的丙醇二酸還能預防發胖、加強體型健美， 加上它鈉含量和脂肪含量都較低， 常吃可以起到減肥的作用。
節瓜的食用方法是多種多樣的， 既可作為食用蔬菜， 也能搖身一變成菜肴， 煲湯以作解暑的茶水更是不在話下!適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等病患， 對治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等有著不小的輔助作用!
節瓜眉豆花生煲豬腱
功效：清熱消暑， 滋潤補益。
材料：節瓜600克， 眉豆80克， 花生50克， 章魚干1只， 豬腱400克， 生姜3片。
制作：節瓜刮皮切厚塊;眉豆、花生、章魚干分別浸泡， 豬腱洗凈， 放入瓦煲中， 加清水約10碗， 武火滾熟后改為文火， 煲2個小時， 下鹽便可。
分量：3~4人用。
咸蛋滾節瓜湯
功效：清熱消暑， 下火生津。
材料：節瓜500克， 咸蛋2個， 豬瘦肉150克， 生姜3片。
制作：節瓜刮皮切薄塊;咸蛋去殼， 取蛋黃留蛋清;豬瘦肉切薄塊， 放少許生油、生抽、生粉攪拌片刻;在鐵鍋中加入清水約5碗、生姜和蛋黃， 沸后下節瓜、豬瘦肉;剛熟時推入蛋清， 調適量鹽即可。
分量：3~4人用。
節瓜營養豐富， 味道鮮美， 節瓜食療作用不小， 對于南方的秋天更是一個不錯的選擇。 ?
