月子餐豬肚的做法大全

女人坐月子是非常重要的時期， 剛生過孩子， 產婦的身體比較虛弱， 除了需要多休息之外， 做好平時的飲食工作， 有利于身體盡快的恢復。 月子中多吃豬肚對身體是非常有好處的， 但是很多人對豬肚的做法不是很了解。 下面就從月子餐豬肚的做法大全中給大家推薦幾種做法。

筒子骨豬肚湯

材料：豬肚1個、筒子骨1條、花生1把、八角1個、姜片、蔥段、料酒、鹽適量、白胡椒1小把。

做法：

1、小火炒一小把白胡椒， 炒出胡椒香味顏色略微變深后取出備用。 如果想胡椒味更濃烈， 炒好后搟碎或者舂碎更佳。

2、豬肚加入料酒、蔥段、姜片， 用水煮沸， 此時還會出一些浮沫雜質。

3、煮好的豬肚會縮小不少變得略硬， 把他取出， 溫水洗凈， 切成均勻的粗條。

4、把大骨、豬肚、蔥姜大料和白胡椒放入湯鍋， 加入料酒、足量的水， 大火煮沸， 轉小火燜煮。

5、浸泡一份花生， 去除紅衣， 中途把花生仁加入湯中繼續小火滾著。

6、看時間合適， 煲兩到三小時或者更久都可。 起鍋前20分鐘加鹽調味即可。

白云苓豬肚湯

材料：云苓(白茯苓)10克、干淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、豬肚半個、姜6片、水8碗。

做法：

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平， 放入洗水糟， 倒入適量面粉、油和醋，

2、煮一鍋水， 加入3片姜和半碗米酒， 沸騰后放入豬肚， 煮3到5分鐘至豬肚變硬， 撈起冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用。

3、把云苓(白茯苓)、干淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈， 放入豬肚、姜、和半碗米酒， 武火煮20分鐘， 轉小火煲2個小時， 下鹽調味即可食用。

豬肚白果薏仁湯

材料：豬肚80公克、白果40公克、薏仁30公克、姜片10公克、水400ml、水2杯、鹽1/2茶匙、米酒1/2茶匙。

做法：

1、豬肚切小塊備用。

2、取一湯鍋， 加入適量份量外的水煮至滾沸后， 將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鐘后取出、洗凈， 放入電鍋內鍋中。

3、白果及薏仁洗凈后， 與姜片、水加入作法2的電鍋內鍋中。

4、電鍋外鍋先加入2杯水后， 放入作法3的電鍋內鍋， 蓋上鍋蓋、按下電鍋開關， 待電鍋開關跳起， 燜約20分鐘， 再加入鹽及米酒調味即可。