蕎麥扒糕的做法的做法有哪些？

2016-08-01

對於蕎麥扒糕的做法很多人並不是那麼的瞭解，而且在我們的日常生活中對於蕎麥這個名字也是鮮少聽到的，所以並不是那麼的瞭解的，甚至還有些朋友並不知道它是可以食用的，其實它是可以磨製成麵粉來做扒糕的，那麼蕎麥扒糕的做法的做法有哪些？我們一起來瞭解一下吧！

蕎麥面扒糕-版本一

原料主料：蕎麥面

輔料：胡蘿蔔

調料：鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、幹辣椒、蒜

烹製方法

1、將胡蘿蔔切成絲加少許鹽醃制幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用，幹辣椒放入鍋中煸幹，取出切碎，倒入少許熱油製成辣椒油;

2、取一器皿，放入蕎麥面，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟後取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿蔔絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。

蕎麥面扒糕-版本二

原料:蕎麥面150g、麵粉100g、鹽少許、水400g。

做法

1、蕎麥面和麵粉摻一起，

加水、鹽和勻。倒入抹了油了小盆裡，入開水鍋蒸30分鐘。晾涼即可;

2、麻汁加少許溫水和稀，加醋，鹽，香油拌勻;

3、扒糕切小塊，加黃瓜絲和胡蘿蔔絲，蒜碎。倒入調料，加辣椒油拌勻

特點：柔韌爽口，酸辣而香。

通過上文的介紹，我們對於蕎麥面扒糕已經有了一個詳細的瞭解了，其實它的做法還有很多的，而且也很簡單，比較容易學會。蕎麥是粗糧的一種，經常食用一些對於我們的身體好處也是非常多的，所以在日常生活中應該多食用一些。