椰奶紅豆糕的做法是什麼

眾所周知紅豆是一種營養元素非常高的豆類， 紅豆中富含維生素E、蛋白質、及鉀、鎂、硒等一些對人體有益的稀有元素， 對於人來說是一種非常滋補的營養品， 紅豆還能夠健脾利尿、養心補血， 並且對人體筋骨也有著強筋健骨、提神養氣的作用， 而且紅豆的做法也有很多:紅豆湯、紅豆粥、紅豆糕等等， 紅豆更是可以和其他物品搭配起來， 搭配紅棗、枸杞、等等都是美味且有營養的食品， 而今天就來介紹一下椰奶紅豆糕做法。

簡介

紅豆糕h含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質， 有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。 紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能， 可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。 將紅豆煮湯食用， 對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用， 還能治療肝硬化、肝腹水， 補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。

用料

紅豆層：

紅豆100g

冰糖10g

水適量

吉利丁粉10g

椰汁層：

純牛奶200g

細砂糖15g

Kara椰漿200ml

吉利丁粉10g

步驟 1

紅豆放適量水和冰糖煮至軟爛。 小火慢煮了大概一個半小時，

步驟 2

鍋中剩餘部分全部倒入攪拌機打至順滑， 倒入一個大碗中。

步驟 3

用少量涼水融化吉利丁粉， 把吉利丁液倒入打碎的紅豆糊中， 再倒入剛才撈出的一半紅豆粒。 攪拌均勻後倒入保鮮盒。

步驟 4

將牛奶和細砂糖加熱至細砂糖融化。 把吉利丁液倒入鍋中。 奶微微煮開時關火。

步驟 5

奶稍涼些後倒入椰漿攪拌均勻， 倒入取出的紅豆層上。 冷藏4小時以上或過夜（不要冷凍， 會影響口感。 ）

步驟 6

脫模時先用小刀把四周分離， 然後輕輕拍幾下底部倒扣就出來了。 再切塊擺盤就完成啦。

小貼士

1、用椰漿口感最好， 不要用椰奶或椰子粉替代。

2、這個方子做出來的味道不會很甜， 淡淡的那種。 愛吃甜的可以自己加糖量。

3、不好脫模的話可以在底部墊油紙。