健康食譜

補養氣血 補腎禦寒佳品 糯米飯


配料:紅棗20個, 糯米250克, 桂花糖漿50克, 葡萄乾20個, 核桃仁10個

作法:糯米洗淨浸泡半小時, 煮至八成熟時加入紅棗和桂花糖漿拌勻, 再加葡萄乾和核桃仁,

煮成飯即可。

功效:補養氣血, 滋養脾胃, 補腎禦寒。

一、不同地域 因地制宜

東北地區:東北地區位於我國的最北部, 屬於緯度最高的地區, 這一地區一年夏季時間很短, 冬季時間相對較長, 可將本配方中桂花糖漿增加至60克, 紅棗增加至25個。

西北地方:氣候乾旱, 多風沙, 日照充足, 可將本配方中紅棗增加至25個, 核桃仁增加至15個。

中部地區:氣候較為溫和, 日照充足, 可將本配方中葡萄乾增加至25個, 核桃仁減少至8個。

東南地區:氣候濕潤, 雨量豐富, 可將本配方中葡萄乾減少至15個, 紅棗增加至25個。

西南地區:多雨, 氣候濕熱, 喜食麻辣、酸辣口味, 可在本配方中葡萄乾增加至25個, 核桃仁減少至8個。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質:氣虛的人,

肌肉鬆軟, 體虛乏力, 氣短懶言, 易出虛汗, 不耐寒熱。 此配方中紅棗增加至25個。

血虛體質:血虛的人面色蒼白, 皮膚乾燥, 失眠多夢, 大便燥結, 小便不利。 此方中紅棗增加至25個, 葡萄乾增加至25個。

陰虛體質:陰虛的人消瘦怕熱, 手足心熱, 性情急燥, 失眠多夢。 此方中核桃仁減少至8個, 葡萄乾減少至15個。

陽虛體質:陽虛的人口淡不渴, 形寒喜暖, 四肢欠溫, 毛髮易落。 此方中核桃增加至15個, 葡萄乾增加至25個。

三、不同年齡 食補各異

青少年:青少年正處於生長發育階段, 氣機旺盛, 津液充足, 日食兩次。

中壯年:核桃仁增加至12個。

老年人:機體代謝和排泄功能下降, 份量可減半攝取。