營養飲食

桂圓幹怎麼吃

桂圓是生活中很常見的食物, 它的營養價值很高, 而且對人體各方面都是有著很好的幫助作用, 但是對它選擇的時候, 也是要適量的吃, 過多的吃, 對人體健康也是有著一些損害, 在這點上也是要注意, 那對桂圓幹怎麼吃呢, 現在有很多桂圓都晾成幹, 這樣的食物該怎麼吃呢, 也是很多人不太瞭解的。

對桂圓幹怎麼吃呢, 下面就詳細的介紹下, 使得對它也是有著很好的瞭解, 所以對它選擇的時候, 也都是要對它進行很好瞭解, 這樣吃的時候, 才會知道如何進行。

桂圓幹怎麼吃:

桂圓蓮子湯

材料:桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆, 冰糖少許

做法:

1、桂圓肉、蓮子用清水洗淨;

2、紅棗去核備用;

3、將各食材放入鍋內, 加適量水熬煮 30 分鐘。

4、最後加冰糖調味即可飲用。

桂圓紅棗茶

材料:桂圓肉 5 粒、幹紅棗 10 粒、冰糖半湯匙(8g)

做法:取一個適用於微波爐的帶蓋容器, 放入洗淨的幹紅棗、桂圓肉和冰糖,

涼水, 蓋上蓋子。 將容器移入微波爐中, 以高火加熱 10 分鐘, 之後改用或中火再加熱 10 分鐘, 即成美味健康的桂圓紅棗茶, 暖意融融, 臉色紅潤,

怎樣鑒別好的桂圓幹?

好的桂圓幹顆粒圓整, 大而均勻, 殼色黃亮。

1 乾爽的桂圓殼硬脆易破裂, 以齒咬核, 易碎而有聲。 受潮者, 捏殼只起癟而不易碎, 咬核也帶韌性, 碎石無聲。

2 手指接觸果肉, 軟韌而不濕沾, 味甜嫩而帶清香, 沒有幹硬的感覺, 嚼之無潭或少渣, 果肉含水量15-19%為佳。 如果肉薄質硬, 緊沾果核不易剝離, 色黑褐而帶韌性, 甜味不足, 嚼之有渣, 品質就差。

3 至於搖之有聲, 味帶焦苦, 是烘焙過度, 品質更差。

4 殼外泛顯水跡、黑點、肉已鹵, 是過分潮濕或因受潮變質的反映。

5 肉質厚、甜味足的桂圓,

其重量比肉質薄、甜味差的重, 品質也好。

6 特別注意有無黴變和蟲蛀。 發黴有明暗兩種, 明黴是外殼蒂口發白, 說明黴已經開始, 外殼泛起少數白黴花, 則肉已微黴, 花多的, 肉已重黴。 暗黴的桂圓殼色較萎蔫, 這是烘焙前鮮果已經變質留下幹黴痕跡的反映。

通過以上介紹, 對桂圓幹怎麼吃呢, 也是有著一些瞭解, 因此在選擇它的時候, 也是需要注意它是否壞掉, 而且在購買的地方, 也最好是在正規超市, 這樣對食物才會更加安全, 同時對選擇的時候, 都是很放心, 不會傷害到自身。