煮著吃更有營養的五種水果

一、梨：煮一煮， 潤燥效果更贊

梨能潤肺止咳， 所以在乾燥的季節， 很多女孩子都會給自己削個梨吃， 不過這樣做可能會適得其反。 梨屬寒性， 天冷時吃生梨會更感體寒， 外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。 但如果將梨煮一下， 情況就完全不同了。 煮熟的梨去除了寒性， 梨皮會變得略苦， 去燥潤肺的功效完全被釋放出來。 梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維， 但在加熱後會在腸道中被溶解， 將有害的膽固醇揪出體外。

推薦1：梨膏（或梨汁）

梨2000g， 切碎搗爛， 絞取汁液（或煎取汁液）， 小火熬至濃稠， 加入1倍蜂蜜， 混勻並煎沸，

待冷即成。 每次服1~2匙， 溫開水沖服。 若臨時急用， 可用梨絞取汁液服， 或生嚼鮮果。 將梨熬膏服， 有良好的養陰生津、潤燥止渴的作用。 用於消渴喜飲。 亦可用于陰虛火熾， 津液虧耗， 口渴心煩， 咽痛喉幹， 失音， 或肺燥咳嗽。

推薦2：丁香煨梨

梨1個（個大的）， 挖去核， 放入丁香15粒， 外用菜葉或濕草紙包裹， 於火灰中煨熟食（將放入丁香的梨封固， 蒸熟食亦可）。 梨煨熟食能益胃養陰;丁香性溫， 有降逆和胃止嘔作用， 與梨同用， 雖溫而不燥熱。 用於胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。

推薦3：川貝蒸梨

梨1個（個大的）， 挖去核， 川貝母3g（研末）， 冰糖適量， 一併納入梨中， 封好， 煮熟或蒸熟。 二次服食。 川貝母為潤肺化痰、止咳要藥， 梨、冰糖均能清熱潤肺化痰。

用於肺部燥熱， 咳嗽痰黃稠， 咽喉乾燥。

二、山楂：抗衰老、治療痛經還具有抗癌的作用

山楂除了消食外， 還有很多功效。 其中山楂的抗衰老作用位居群果之首。

防癌、抗癌近年研究發現， 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物， 具有抗癌的作用。 亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重， 而實驗研究表明， 山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成， 還可抑制黃麴黴素的致癌作用。 所以， 消化道癌症的高危人群應經常食用山楂， 對於已經患有癌症的患者， 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用， 這樣既可助消化， 又可起到輔助抗癌的作用。

治療痛經、月經不調中醫認為山楂具有活血化淤的作用， 是血淤型痛經患者的食療佳品。

血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛， 待經血排出流暢時， 疼痛逐漸減輕或消失， 且經血顏色暗， 伴有血塊。 患者可取完整帶核鮮山楂1000克， 洗淨後加入適量水， 文火熬煮至山楂爛熟， 加入紅糖250克， 再熬煮10分鐘， 待其成為稀糊狀即可。 經前3～5天開始服用， 每日早晚各食山楂泥30毫升， 直至經後3天停止服用， 此為1個療程， 連服3個療程即可見效。 此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。

三、柚子：越溫暖， 越活躍

這裡建議大家加熱吃的可不是柚子瓤， 而是一直都被我們忽略的柚子皮， 這可是個營養素聚集的寶貝。 柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質， 具有抗氧化的作用， 可以降低血液的粘稠度，

瘦身減肥， 抵抗衰老， 加熱後進入體內時會更加活躍， 發揮出最大功效。 那要怎麼做呢¬只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片， 用溫水煮10分鐘， 然後和蜂蜜一起沖茶喝， 剛才提到的那些營養素就會在你體內開始工作。

推薦食療方法：

1、治療老年性咳嗽氣喘。 用料：柚子皮。 方法：用開水泡， 代茶飲用。

2、治療肺熱咳嗽。 用料：柚子100克， 大生梨100克， 蜂蜜少許。 方法：將上述用料一同洗淨後煮爛， 加蜂蜜或冰糖調服。

3、治療痰氣咳嗽。 用料：柚子、酒、蜂蜜。 方法：將柚子去皮除核， 切成片放入酒內浸泡一夜。 煮爛， 拌蜂蜜， 時時含咽。

4、治療凍瘡。 用料：柚子皮50克。 方法：水煎後， 用其浸泡凍瘡部位， 每日數次。

5、治療頭痛。 用料：柚葉與蔥白各等量。 方法：將二者一同搗爛後貼於太陽穴上。

6、治療關節痛。 用料：柚葉、生薑、桐油各20克。 方法：將其一同搗爛後敷於疼痛處。

7、治消化不良。 用料：柚子皮15克， 雞內金、山楂各10克， 砂仁5克。 方法：水煎服。

8、治急性乳腺炎。 用料：柚果肉200克， 青皮50克， 蒲公英30g。 方法：水煎服。

9、經常感冒、咳嗽、氣喘的人， 可用鮮柚一個留皮去核， 配以正北杏、貝母、銀耳各50克， 加數瓶蜂蜜燉一日， 常服能強健肺部。

四、大棗：蒸食補益脾胃

大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用， 蒸熟的棗相對於生棗更易消化， 脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。 對於氣血虧虛、肝腎不足者， 還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許， 洗淨後用清水浸軟， 然後將紅棗去核；取雞蛋兩枚，

加入適量鹽打成蛋液， 然後加入紅棗、枸杞和涼開水， 隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

五、蘋果：果膠遇熱， 益處倍增

國外還有研究發現， 蘋果加熱後， 其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。 多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌， 還能抑制血漿膽固醇升高。 由此可見， 熟吃蘋果大有益處。

推薦食療方法：

1、蘋果豬肉丸：蘋果半個、麵包一塊、雞蛋一個、豬肉一份， 先將蘋果切成碎塊， 麵包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合製成丸子下鍋。 味道鮮美清淡， 適合老年人食用， 既可吸收豬肉中豐富的蛋白質， 又攝入了蘋果中的果膠， 能保證血漿膽固醇不至於升高， 既營養又科學。

2、蘋果豬肉湯：原料豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。 豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋果一起加水用中火慢煲2～3小時，加上調料和蜜棗即可。具有刺激腸內益生菌群生長的功用。

3、蘋果煲豬肉：蘋果若干個切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干，除豬肉外，其餘材料一起放，若體質怕寒，可放陳皮一塊，至水開後放豬肉，煲至一個小時左右即可。有清心潤肺溫胃的功效，特別是在乾燥的天氣喝，對皮膚有滋潤的作用。

需要提醒大家的是，蘋果做熟了吃會對其水溶性維生素有所破壞。另外，烹製時，應該洗淨並去芯，因為皮上可能會殘留農藥，而蘋果芯中含有毒素，如果不去芯可能會引起中毒。

豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋果一起加水用中火慢煲2～3小時，加上調料和蜜棗即可。具有刺激腸內益生菌群生長的功用。

3、蘋果煲豬肉：蘋果若干個切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干，除豬肉外，其餘材料一起放，若體質怕寒，可放陳皮一塊，至水開後放豬肉，煲至一個小時左右即可。有清心潤肺溫胃的功效，特別是在乾燥的天氣喝，對皮膚有滋潤的作用。

需要提醒大家的是，蘋果做熟了吃會對其水溶性維生素有所破壞。另外，烹製時，應該洗淨並去芯，因為皮上可能會殘留農藥，而蘋果芯中含有毒素，如果不去芯可能會引起中毒。