謹記飲食策略 健康度晚年(1)

【老年人的飲食策略】

1、飯菜要香

老年人味覺減弱、食欲降低， 對很多東西都沒有胃口， 因此， 為老年人準備飯菜時， 要特別注意色香味的搭配， 充分調動老年人的食欲。

2、蔬菜要多

老年人每天攝入的蔬菜量不應少於250克。 新鮮的蔬菜中不僅含有豐富的維生素C和礦物質， 還有較多的纖維素， 這些對於保護心血管和防癌、防便秘等都具有重要的作用。

3、數量要適當

老年人每餐應以八九分飽為宜， 不能吃得過飽， 尤其是晚餐， 過飽對健康極為不利。

4、菜肴要淡

老年人因為舌頭上味蕾萎縮， 味覺變差， 因此一般口味較重。

5、吃得要慢

細嚼慢嚥會吃得更香， 使食物消化得更好， 容易產生飽脹感， 防止吃得過多。

6、食物要爛

食物做得爛一些、細一些、軟一些， 便於消化;粗糧細做， 便於消化和吸收。

7、食物要雜

人體必需的六大營養素包括：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水。 這些營養物質廣泛存在於各種食物中， 因此， 為了平衡營養， 各種食物都要吃一點， 適可而止。

8、飲食要熱

中老年人飲食應該稍熱一些， 在嚴冬更應該注意， 但是也要注意不能過熱。

9、早餐要好

早餐是一天營養的基礎， 因此， 品質和營養價值都要高一些、精一些， 便於提供充足的熱量。

10、晚餐要早

“飯後一睡， 膘長十倍”， 因此晚餐不僅要少食， 而且要吃得早一些。 飯後適量地進行一些運動， 以更好地進行消化。