抓炒魚片

今天小編為大家介紹滿漢全席裡面一道菜—抓炒魚片， 大家都知道魚肉有很好的養生功效， 而抓炒魚片這道菜更是在保營養的同時，

材料

主料：魚肉200克。

調料：料酒10克， 精鹽1.5克， 白糖30克， 醋15克， 醬油10克， 蔥薑末各少許， 濕玉米粉75克， 花生油500克(約耗50克)， 清湯100克。

做法：

1.將魚肉剔淨皮、刺， 用刀切成長1寸5分、寬8分、厚2分的長方形片， 放入碗中， 加入料酒、精鹽各少許， 玉米粉60克， 把魚片拌勻掛糊。

2.坐煸鍋， 注入花生油， 燒至七成熱時， 將魚片逐次下入鍋中， 炸至金黃色撈出。

3.鍋中留底油， 放入蔥薑略炸一下， 隨即加入料酒、精鹽、醬油、白糖、醋清湯， 上火燒開。 用水調稀玉米粉， 倒入鍋中勾汁成糊狀時， 將炸好的魚片倒入， 翻炒均勻， 淋上少許熱花生油即成。

功效

美容養顏， 補充人體所需的蛋白質

抓炒魚片的做法你知道了嗎？積累健康食譜， 給您的健康加分。