老年人怎麼吃飯能不嗆咳？

老人如果喝水時容易嗆到， 或是不容易咀嚼食物， 很有可能是存在吞咽障礙。 臺灣“華人健康網”最新刊文指出， 咀嚼吞咽功能會隨著年齡逐漸退化， 尤其老年人若有中風、認知障礙症等疾病， 加上缺牙等現象， 會使吞咽更為困難。

臺北複健科曾清祥醫師指出， 老人發生吞咽障礙後， 不容易通過咳嗽排出異物， 臥床的老人更容易因反復嗆咳演變成吸入性肺炎， 有致命風險。

因此， 老人在進食的時候， 一定要維持正確的進食姿勢。 進食時， 小口些、慢一點， 液體食物也要慢慢喝；每口食物吞兩次， 確定口中食物吞乾淨再吃下一口；口中有食物時不要說話，

對於單純因老化而造成的吞咽功能退化， 吞咽訓練是重要的一環。 語言治療師王雪佩建議可做以下一些調整， 有助於老人更安全地吞咽進食。

調整吞咽方式：透過不同姿勢來改變食物的流向。 低頭吞咽， 可保護氣管通道， 避免食物或液體太快流入咽喉， 讓進食更安全。 長期臥床的人， 則需搖高床頭90度再進食。

調整進食的速度與量：小口吞咽， 可減少食物在咽部的殘留量。 每一口多吞咽幾次， 吞完清喉嚨， 確保吞咽乾淨， 避免食物或藥物殘留。 如果使用吸管容易嗆， 可改用湯匙或斜口杯， 控制進食量。

調整食物的質地：增加液體的濃稠度，

多做吞咽運動：1.假聲練習：發“一”的聲音， 慢慢提高音調， 音調升到越高越好， 直到最高音；維持高音5秒， 重複8次。 2.撐住舌頭運動：舌頭前伸， 牙齒輕咬固定舌尖， 吞咽口水， 舌尖仍要維持在外面， 重複8次。 可增加舌根和咽部肌肉的力量， 減少食物殘留。