夏天吃黑豆好嗎
夏天， 很多的人其實並沒有太多的食欲， 所以對於一些大魚大肉的食材來說， 我們是很少進行烹飪的。 其實除了蔬菜之外， 我們還可以多吃一些豆類。 不同的豆類有不同的營養價值， 可以幫助我們補充大量的維生素和礦物質， 同時起到健脾利濕的作用。 那麼， 夏天吃黑豆好嗎？
不同的“豆”有著不同的養生功效， 比如， 吃紅豆消腫， 吃毛豆護心， 吃黃豆降脂， 夏天多吃豆類， 對身體好得不得了！
毛豆
吃它護心降壓
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素， 同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分， 對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
推薦吃法：鹽水毛豆
做法
1、毛豆反復搓洗， 沖淨， 瀝幹；
2、逐個剪去豆莢的角；
3、蔥切段， 薑切片， 準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、幹紅辣椒；
4、坐鍋燒水， 加入3中調料， 大火煮開；
5、添加進剪好的毛豆， 大火煮開；
6、加鹽和料酒， 轉中火繼續煮5分鐘關火；
7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘後食用。
紅豆
吃它健脾消腫
紅豆性平， 能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。 到了炎熱的夏天， 人體極易出現水腫， 喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
推薦：紅豆紫米湯
做法
將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜， 將浸泡的水倒掉加入新水煮熟， 再以小火煮至熟透即可， 食用時可加入適量蜂蜜。
綠豆
吃它清熱解毒
從中醫的角度講， 綠豆性涼味甘， 具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。
炎炎夏日， 暑氣襲人， 喝上一碗綠豆湯， 頓時神清氣爽。 另外綠豆還可以清腸胃之熱。
推薦吃法：綠豆湯
做法
綠豆浸泡2小時， 鍋中清水， 加入綠豆， 大火煮開後， 改小火， 煮至綠豆開花後關火， 可調入適量的白糖食用。
黑豆
吃它補腎抗衰老
中醫認為， 黑色入腎， 因此常吃黑豆對腎臟好。
另外， 黑豆表皮中含有豐富的花青素， 能夠清除體內自由基， 抵抗衰老。 此外， 花青素還有護眼的功效。
推薦：醋泡黑豆
做法
用中火炒幹黑豆中的水分， 炒至表皮裂開， 冷卻後倒入香醋淹沒黑豆， 密封冷藏七天后即可食用。
黃豆
吃它降脂
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇， 都能明顯改善血脂和膽固醇， 從而降低患心血管疾病的幾率。
另外， 大豆中還含有大量的植物雌激素， 可以降低女性罹患與激素相關。
推薦吃法：黃豆豬腳湯
做法
1.豬蹄用沸水燙後洗淨， 刮去老皮， 加清水煮沸， 撇去浮沫。
2.加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆， 中火35分鐘， 加鹽、味精調味， 再高火15分鐘即可。
