色彩豔麗的各種飲料和雪糕、用各種顏色做出精美圖案的奶油蛋糕、五顏六色的糖果……走進超市，
各種彩色食品刺激著人們尤其是孩子們的購買欲。
今年 “六一”兒童節剛過，
央視《每週品質報告》就曝光了市面上部分兒童食品存在超量、超範圍使用食品添加劑的亂象。
專家指出，
要慎食色澤豔麗的食品，
一些含有色素等添加劑的彩色食品存在著危害人體健康的隱患，
過量或者長期食用，
對人體尤其兒童發育有害無益。
調查：
彩色零食誘惑兒童
記者走訪了北京多家超市，
發現超市貨架上彩色零食隨處可見，
一些超市的兒童食品區的彩色零食更是琳琅滿目。
逼真的喜洋洋、灰太狼，
開著飛機的Kitty貓，
會吱吱叫的“憤怒的小鳥”，
色彩鮮豔的機器貓、維尼熊……各類棒棒糖、造型糖果讓記者感歎生產商們的匠心。
記者發現，
原本普通的糖果因為靚麗的顏色和造型誘惑著許多孩子。
“媽媽，
我好像走進了童話世界，
我就要買這個維尼熊棒棒糖，
顏色好鮮豔呀，
一定很好吃。
”在朝陽區一家超市的食品專櫃前，
擺放著一堆彩色零食，
一個約莫五六歲的小男孩久久不肯離去。
“家裡零食一大堆，
孩子還要買，
實在沒有辦法，
彩色零食對兒童的誘惑太大了。
”小男孩的母親苦笑著對記者說。
記者細看這些糖果的成分表，
發現多數含色素、香精、防腐劑等食品添加劑，
有的多達一二十種。
記者看到一款名為米奇卡粒的糖果，
分為草莓和藍莓兩種口味，
其實際成分卻與草莓和藍莓毫不沾邊，
配料表聲明是由誘惑紅色澱、亮藍鋁色澱加香精製成。
顏色鮮豔的果凍、果汁、冰激淩在孩子眼中自然也“看上去很美”。
記者注意到，
市面上的果汁飲料和冰激淩的品種無論是單一口味還是複合口味的，
都呈現出誘人的顏色。
記者看到一款櫻桃西番蓮果汁飲料，
其配料表中明確標明為“混合濃縮果汁1.6%”，
含有低聚異麥芽糖、氫化葡萄糖漿、白砂糖和人造色素、香精。
“眾所周知，
新鮮果汁保質期很短，
為延長保質期，
果汁飲料只能減少原汁的含量，
改由色素、香精來提升口感同時賣相更佳。
”食品專家、國家高級營養師張威峰介紹說。
數據：
一支雪糕添加劑多達15種
最近愛地球環保機構發佈的《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》引起了廣泛關注，
報告顯示，
兒童食品普遍添加食用香精、色素等多種食品添加劑，
其中對兒童夏日食用頻率最高的零食冰激淩的調查分析結果表明，
市面常見品牌中的37款不同口味雪糕，
100%使用了食用香精，
86%添加了各種著色劑。
配料表中總計共出現近百種不同的添加劑，
主要包括15種著色劑、12種乳化劑、11種增稠劑、8種甜味劑、7種酸度調節劑等，
此外還有37種食用香精，
其中一支雪糕少則含有6種添加劑，
最多的達15種。
“孩子總是會被色彩鮮豔、味道誘人的食品吸引，
不少商家為了迎合孩子對於顏色、味道的感官需求，
在兒童食品加工過程中使用了多種著色劑。
”愛地球環保機構有關人士介紹，
以某品牌某款口味雪糕為例，
其包裝上配料表標有15種食品添加劑，
其中僅著色劑就含有5種，
分別是焦糖色、胭脂紅、朱紅、亮藍、薑黃。
此外，
還含有黃原膠、角豆樹豆膠等5種增稠劑，
單二脂肪酸甘油酯等3種乳化劑，
以及甜味劑、山梨糖醇和食用香精。
警示：
濫用色素有害健康
“各類零食經過生產加工導致一減一加，
”衛生部營養與健康專案組專家馮磊教授認為，
零食經過生產加工減的是原材料中的營養物質，
而加的是各類添加劑。
專家介紹，
目前市場上鮮豔的食品都是著色劑所致，
常用的食品著色劑也就是大家俗稱的色素包括兩類，
即天然色素與人工合成色素。
三聚氰胺事件發生後，
我國修訂了新的《食品添加劑使用衛生標準》，
允許使用的合成食用色素僅存胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍、誘惑紅等9種，
天然食用色素則有40 種。
“雖然每一種食品中的各種添加劑都沒有超過規定劑量，
在正常攝入的情況下，
不會對人體造成危害，
但是由於孩子代謝器官尚未發育成熟的特點，
對健康的隱患還是有的。
”專家強調，
添加劑的累積除了給兒童身體機能代謝增加負擔外，
還會對兒童的免疫系統、心血管系統、智力發育等帶來影響，
而且年齡越小危害就越顯著。
