朋友來了，我只做了這四個家常菜，從此他不叫我下館子了，一定要我親手做！

朋友今天來我家玩， 我下班早， 就想著回去給朋友們做一頓好吃的， 畢竟家裡條件也有限， 就做了幾道比較拿手的簡單菜。 賣相也很好看， 但是味道也不錯， 朋友都說， 下次不用下館子， 就是你來做了。 希望大家能多多包涵。

朋友來了， 我只做了這四個家常菜， 從此他不叫我下館子了， 一定要我親手做！

大家可以去學學， 但願不會讓大家失望吧。

蠔油蘆筍牛肉

材料：

牛肉250g， 蘆筍250g， 蠔油1大勺， 料酒1勺， 雞粉半勺， 胡椒粉半勺， 澱粉1勺， 芝麻油1大勺， 薑適量， 糖半勺， 食用油適量

做法：

1、牛肉洗乾淨， 切片備用；蘆筍洗淨切成斜段， 姜切成絲；

2、牛肉中加入蠔油、胡椒粉、澱粉、香油、料酒、薑絲攪拌均勻後， 醃制1小時；

3、鍋中放水， 水燒開後放入蘆筍焯水撈出， 接著再放入涼開水浸泡， 撈出控幹水分；

4、鍋中放入油， 油熱後放入牛肉， 大火快炒， 直至牛肉稍微變色後放入蘆筍， 接著翻入少許糖、雞粉和鹽，

秘制紅燒排骨

1、排骨同樣是清水泡去掉血水， 控幹水分， 鍋中放油， 燒至3成熱， 放入排骨， 中火炒；

2、排骨變色後， 調成小火繼續翻炒， 接著加入醬油和紅糖；

3、加入熱水， 水的量剛好沒過排骨為准， 然後加入蔥、薑、八角、幹辣椒；

4、水開後， 轉小火， 燉40分鐘；

5、待排骨完全燉軟爛後， 就轉大火將湯汁全部收幹後， 繼續翻炒， 接著淋入香醋拌勻就可以了。

清蒸平魚

食材：平魚2條、野峰橄欖油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量

做法：

1)準備好魚和蔥薑

2)將一部分蔥薑切片。 另一部切成絲備用

3)將平魚去膛、去腮洗淨

4)在魚身上打上花刀。 用精鹽、白酒抹在魚身上醃制入味。 把蔥薑片放入魚身和膛裡醃制10分鐘

5)蒸鍋放入水燒開。 放入魚， 大火蒸制7分鐘， 關火虛蒸5分鐘

6)炒鍋放油燒熱加入花椒炸香

7)把魚取出倒掉湯汁， 去掉薑片和蔥絲

8)重新在魚身上碼上蔥薑絲

9)澆上適量的蒸魚豉油

10)把熱油潑在魚上即可

酸甜鴛鴦蛋

食材：鮮香菇6個、熟鵪鶉蛋6個、豬肉餡150g、精鹽適量、薑粉2g、白糖2g、香油適量、雞精少許、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄醬20g、甜辣醬15g、醬油10ml、白糖3g、蠔油5ml、米醋5ml、水澱粉適量、土豆澱粉適量、清水70ml

做法：

1)鮮香菇去蒂洗淨， 鵪鶉蛋煮熟去殼， 豬肉剁成肉餡備用

2)豬肉餡加入鹽， 料酒， 白糖， 胡椒粉， 薑粉， 香油， 雞精攪拌均勻

3)鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘放入盤中備用

4)把鵪鶉蛋用拌好的豬肉餡包裹

5)用手慢慢滾圓， 然後沾裹一些土豆澱粉

6)把鴛鴦蛋放在香菇上面，

7)蒸鍋水燒開， 放入盤子大火蒸制15-20分鐘

8)這時取一個小碗加入番茄醬， 甜辣醬， 糖， 米醋， 蠔油攪拌均勻

9)鍋中加入70毫升清水， 再倒入調好的料汁煮出香味

10)淋入水澱粉攪拌均勻

11)湯汁清亮粘稠關火

12)然後把澆汁澆在蒸好的鴛鴦蛋上就好

很多事情就像一道菜一樣， 覺得很複雜， 無從下手， 焦躁不安， 其實靜下心來， 分析思考， 按照1234..的順序羅列利弊， 很快就能分析出結果嘍。 最後小編想說， 努力生活， 從一頓飯開始， 加油哦~