菠菜和雞蛋有什麼營養

菠菜和雞蛋， 其實是我們生活當中最常接觸到的食物， 而且對身體營養的補充， 可以帶來很好的效果， 但是對菠菜以及雞蛋對我們的身體健康， 以及可以補充哪些營養物質， 有些人就存在疑問了， 所以下面要為大家詳細來介紹一下， 雞蛋以及菠菜的營養。

1、雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用;雞蛋味甘， 性平;具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。

2、菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，

能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能啟動大腦功能， 又可增強青春活力， 有助於防止大腦的老化， 防止老年癡呆症。 哈佛大學的一項研究還發現， 每週食用2~4次菠菜的中老年人， 因攝入了維生素A和胡蘿蔔素， 可降低患視網膜退化的危險， 從而保護視力。

因為很多時候保證身體健康， 那麼一些營養物質絕對是不可缺少的， 如果身體缺乏某些營養物質的話，

那麼就很容易遭到一些疾病危險， 所以希望大家可以更加注重自己的飲食， 多補充身體所需要的這些物質。