豬肝湯的做法大全家常有哪些

豬肝， 是我們家庭餐桌上常見的一種是食材， 由於含有比較豐富的蛋白質， 以及對於補血的效果是非常不錯的， 所以一直都是受到人們的喜歡的， 而關於豬肝的做法也是非常多的， 其中豬肝湯就是常見的一種做法。 下面具體為大家介紹一些關於豬肝湯的做法大全家常， 希望大家瞭解一下。

第一步：醃豬肝

豬肝切好， 用清水泡下， 把裡面的血絲， 粘液都給泡出來(半小時就夠了)

然後用料酒， 鹽， 生薑， 大蒜， 醃漬半小時左右

把醃豬肝容器裡面的湯水倒乾淨， 把除豬肝以外的東西扔掉

第二步：燒開水(1.5湯碗左右)

調味， 可以略微淡點

第三部：加入菠菜， 或者青菜， 都可以

水沸後就把醃漬好的豬肝倒到鍋裡去， 豬肝煮多了容易老， 所以先把菜葉放進去， 等待沸騰的過程中， 把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉， 這樣出來的豬肝湯就比較清(用開水燙下，

一碗清爽的豬肝湯就完成了

其他做法

豬肝 300g 青菜 400g鹽 芡粉 料酒 薑絲

豬肝洗淨切薄片

去一大碗放入豬肝， 加芡粉一勺， 料酒一勺， 薑絲， 鹽攪拌均勻， 靜置20分鐘

湯鍋加水燒開， 放入豬肝燒開撇去浮沫， 加入洗淨的青菜燒開加鹽調味即可

上面為大家介紹了關於兩種豬肝湯的做法大全家常， 另外有一點是需要我們注意的， 那就是豬肝湯適合孩子， 孕婦常食用。 但是若是老年人， 三高患者， 高尿酸患者便是要慎用。