穿心連怎麼做好吃呢

穿心蓮是一種一年四季都生長的植物， 它的長度一般都是在四釐米到八釐米之間， 寬度都在兩釐米左右， 具有很好的藥用價值， 可以起到清熱解毒以及消炎和消腫止痛的功效， 穿心蓮只有水分充足， 就可以迅速的紮根， 而且穿心蓮還可以直接做成菜品食用， 那麼穿心連怎麼做好吃呢?

第一， 穿心連怎麼做好吃呢?涼拌穿心蓮。 鍋燒熱後， 倒入適量植物油， 待油溫升高後放入花椒、幹紅椒， 炒至花椒、幹紅椒顏色變深， 關火， 撿去花椒和幹紅椒， 只留炒過的油;穿心蓮用清水浸泡10分鐘。 再清洗乾淨， 瀝去水， 放入容器中， 放入適量鹽、雞精， 放入少許白糖， 抓拌均勻， 放入香油， 放入炒過的油， 拌勻， 盛入盤中， 用炒過的幹紅椒點綴， 撒適量熟白芝麻即可

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第二， 糖醋穿心蓮。 穿心蓮洗淨後瀝幹水分， 放進大碗中， 將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁， 澆在穿心蓮上即可。 蔬菜穿心蓮還有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿蔔素、鉀、鎂等， 並含有很強的抗氧化劑——葉黃素， 它對人體各個臟器有很好的保健作用， 它如果攝入肝臟， 能夠很好消除多餘的自由基， 對肝臟這個解毒、排毒的髒起來說， 起到非常好的保護作用， 在春季食用，

那是相當符合季節飲食原則的， 另外葉黃素也能夠預防眼睛發生黃斑變性和白內障的幾率。 經常使用電腦、過度寫作等用眼過度的人， 食用對維持眼睛視力有不可低估的好處。 蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個天然消炎和抗病毒成分， 對流行的感冒、肺炎;愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。 同時， 它作為一種苦味蔬菜， 可以敗火。

穿心連怎麼做好吃呢?嗆拌穿心蓮。 穿心蓮洗淨去老梗， 辣椒切碎， 大蒜搗碎， 放入醋拌勻備用， 把穿心蓮撒上鹽， 醃一下， 上面撒上幹辣椒， 炒鍋置火上， 放入油燒熱， 直接潑在幹辣椒上， 再倒入蒜汁、白芝麻拌勻即可。