紅燒雞腿菇的做法有哪些？

紅燒雞腿菇就是雞腿菇比較美味的一種食用方法， 而且雞腿菇具有很好的清神益智以及益脾胃、助消化的功效和作用， 所以這些平時常見的食材， 對我們的飲食健康營養補充也是很好的。

一、製作材料

雞腿菇、鮮冬菇各150克。 油菜心100克。 蔥片10克。 薑片10克．鹽、味精、醬油、水澱粉各適量。

二、製作過程

1. 雞腿菇洗淨切成片；鮮冬菇洗淨也切成片；油菜心切去頭尾， 洗淨。

2.將雞腿菇、鮮冬菇下八成熱油中。

3.加蔥、薑塊煸炒。 至汁出， 用小火燒10分鐘．揀去蔥薑取出。

4.鍋中留底油， 六成熱時下蔥、薑， 煸至微黃下雞腿菇、鮮冬菇稍燜．

5.加調料調好味勾芡， 用油菜圍邊即成。

功效與作用

紅燒雞腿菇對孕婦具有清神益智、益脾胃、助消化等功效。 其性平．味甘滑。

三、材料

用料豬肚500克， 鮮雞腿菇200克， 辣椒油、醬油、白糖、精鹽、味精、香油、蒜泥各適量。

做法

1、豬肚初加工乾淨後， 放入水鍋中煮熟， 撈出放涼， 切成細絲。

2、雞腿菇洗淨後， 切成絲， 放入沸水中焯熟， 撈出， 瀝幹水分。

3、將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥料。 將肚絲、雞腿菇絲與蒜泥料調拌均勻後， 裝盤即成。