家常紅燒乳鴿的做法
鴿子是營養價值比較高的一種肉類， 它具有的滋補功效非常的好， 和其他的肉相比， 它更能夠促進身體的健康， 尤其是對於大病初愈或者是長期患病體質較差的人， 平時吃一些鴿子肉， 有很好的輔助治療的作用， 鴿子肉的做法是非常多的， 比較常見的也是比較簡單的做法， 那就是家常紅燒乳鴿， 我們來看一下這方面的內容。
家常紅燒乳鴿的做法
材料
乳鴿， 鹵料一包， 蔥， 薑， 料酒， 生抽， 老抽， 鹽， 蜂蜜， 五香粉
做法
1.把乳鴿的內臟清除， 清洗乾淨;
2.鹵料一包， 加蔥薑料酒生抽老抽鹽， 大火燒開略煮， 放入乳鴿， 用小火煮約20分鐘;醃制乳鴿過夜;
3.沖洗乾淨乳鴿， 用吹風機吹幹， 蜂蜜抹勻乳鴿全身， 用適量的油走油， 油溫80度左右， 浸胸肉， 不斷用滾油淋鴿背;
4.五香粉加鹽， 用慢火炒香， 即成淮鹽作為佐料。
食用鴿子的功效
一、營養滋補、強筋健骨， 增進人體機能。
乳鴿蛋白質含量豐富， 氨基酸組成合理， 易於人體消化吸收。 多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養， 使全身器官活力充沛， 新陳代謝通暢。 吃燉鴿子湯， 可以潤肺明目擊， 補虛勞， 強筋骨， 使體力、視力、腦力恢復。 是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。 吃淮山杞子薏仁鴿子湯，
二、美容美顏， 強身健體， 常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養素， 其軟骨素含量可與鹿茸媲美。 常吃鴿子可以理服人增加營養， 改善人體機能， 使人富有生氣， 皮膚亮麗， 具有常駐葆青春的功效， 還能工巧匠促進性功能。 吃枸杞燉乳鴿， 不但美味可口， 而且有滋補強身的藥效， 達到延年益壽的目的。
三、加快身體康復、促進傷口癒合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品， 此湯富含鴿膠原蛋白， 有癒合創傷的作用， 加之紅豆有補血、退熱、消素的作用， 能促進身體康復和傷口癒合， 修復疤痕。 適合於各類手術後病人康復進補， 老人常食可減緩老年斑的出現， 保持皮膚光潤。
四、增智補腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂， 能促進組織細胞內的代謝更新， 可延緩腦組織和神經細胞的衰老。 食用後體力增加， 思路清晰， 記憶力大增。 對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
