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綠豆煲乳鴿的做法是什麼

乳鴿是我們生活中比較常見的食材, 其肉厚而嫩, 具有很強的滋養功效, 並且蛋白質和一些微量元素都是我們身體所必須的。 採用綠豆和乳鴿搭配進行的煲湯, 還可以起到清熱消暑的作用, 綠豆煲乳鴿的做法非常值得我們學習。 那麼, 綠豆煲乳鴿的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。

食材

2只 乳鴿 1 個 蜜棗 半碗 綠豆 適量 豬骨 2 片 陳皮

綠豆, 百合, 薏米, 芡實, 陳皮, 全部洗淨後, 用清水浸泡著。

鴿子處理乾淨, 頭尾都沒要, 有些人還不喜歡要那層皮, 覺得會油重, 如果不喜歡也可以去除。

然後斬成大塊。

小鍋內加入清水和薑片, 把鴿子肉放入焯去血沫。

砂鍋放適量的清水, 把綠豆, 薏米, 芡實放入鍋內。

陳皮刮去裡層的白膜, 切成細絲放入砂鍋內。

再把焯過水的鴿子和蜜棗也放入鍋內。

蓋好蓋子, 開火。

當鍋內大滾後, 這時不能象平時那樣轉小火, 要開到中大火,

因為綠豆要煮開才好吃。

這時已經煲了1小時, 把浮於表面的綠豆皮撈出撇掉。

加入百合, 轉小火煲1小時。

食用前加入適量的鹽調味即可。

上面就是對綠豆煲乳鴿的做法的介紹, 希望大家能夠學會。 綠豆煲乳鴿的功效非常多, 比較明顯的就是清熱祛濕, 潤肺潤燥的作用, 特別是在像秋天這樣比較乾燥的季節進行食用的效果是最好的。 另外, 如果身體屬於偏寒質要注意少喝綠豆煲乳鴿。