綠豆水的做法是什麼

綠豆是我們最為常見的一種豆類， 綠豆不但可以食用而且食用價值還非常的高， 經常吃綠豆可以起到很好的消暑解毒的功效， 綠豆有很多種吃法， 我們既可以採用綠豆來煮湯， 也可以採用綠豆來做成糖水， 最常見的做法就是將綠豆製作成綠豆水， 下文我們一起看看綠豆水的做法吧。

夏日炎炎， 酷暑難耐， 為了消暑， 不少家庭主婦會熬上一大鍋綠豆湯給家人當水喝。 但營養專家提示， 綠豆湯雖好， 但不要多喝， 更不能當水喝。

綠豆性寒， 味甘， 具有清熱解毒、利水潤膚、消暑除煩、止渴健胃的功效， 不僅能預防中暑， 還能降低血脂， 防止動脈硬化， 治療食物中毒等。

雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯， 沒有太多禁忌， 但體質虛弱的人不要多喝。 從中醫的角度看， 手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人最好不要過多飲用， 否則會加重症狀， 甚至引發其他疾病。

眾所周知， 綠豆具有解毒功能， 很多正在吃中藥的人不敢喝綠豆湯， 其實， “綠豆解毒不解藥。 ”嚴格地說， 綠豆解的是藥物與食物中的毒性， 而不是解藥。 服中藥時能否服用綠豆， 還和所服中藥的藥性有關：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時， 與綠豆同服， 可起到相輔相成的作用。 在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時， 未經醫生許可， 不要擅自服用綠豆湯， 以免降低藥效， 影響治療效果。

炎炎夏日， 如何更好地享用綠豆湯?如果只是想消暑， 煮湯時將綠豆淘淨， 用大火煮沸， 加入適量冰糖， 10分鐘左右即可， 注意不要久煮。 這樣熬出來的湯顏色碧綠，

如果只是為了清熱解毒， 最好把豆子煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但清熱解毒作用更強。

另外， 脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯， 可以選擇另一種稍溫和的吃法， 也就是吃綠豆粥。 做法是將大米或小米和綠豆同時下鍋加水熬煮成粥， 因為大米或小米會對脾胃起到滋補作用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是綠豆， 我們知道綠豆的營養價值是非常高的， 所以我們一定要利用綠豆來為我們的健康服務才行， 上文詳細介紹了綠豆水的做法。