花生油的營養價值 比較容易消化的食用油

導語：花生油的營養價值。 花生油是一種比較容易消化的食用油， 淡黃透明， 色澤清亮， 氣味芬芳， 滋味可口。 花生油中的膽鹼， 還可改善人腦的記憶力， 延緩腦功能衰退。 今天四季養生網小編和大家一起分享， 花生油的營養價值。

花生油的營養價值：

花生油淡黃透明， 色澤清亮， 氣味芬芳， 滋味可口， 是一種比較容易消化的食用油。 花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%， 亞油酸37.6%)。 另外還含有軟脂酸， 硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

從上述含量來看， 花生油的脂肪酸構成是比較好的， 易於人體消化吸收。 據國外資料介紹， 使用花生油， 可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外， 從而降低血漿中膽固醇的含量。 另外上， 花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。 經常食用花生油， 可以防止皮膚皺裂老化， 保護血管壁， 防止血栓形成，

花生油含鋅量是沙拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。 雖然補鋅的途徑很多， 但油脂是人們日常必需的補充物， 所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。 花生油有延緩腦功能衰老的作用。 花生油還具有健脾潤肺， 解積食、驅髒蟲的功效。