孕婦炒菜可以放料酒嗎

在日常生活中， 我們做菜的時候是需要放很多調料的， 這樣做出來的菜才能夠色香味俱全， 料酒是我們生活中比較常見的一種調味品， 一般都在做魚的時候會加入一些料酒， 能夠去除魚的腥味兒， 因為孕婦在懷孕過程中， 是不能夠接觸酒精的， 那麼孕婦炒菜的時候可以放料酒嗎?

炒菜放料酒 酒精已跑光光

孕婦炒菜放點料酒， 料酒中的酒精分子能和菜肴中的分子發生反應， 不僅帶走了菜肴中的腥膻味， 還生成出了猶如果香花香和烤麵包的香味。

有些孕婦擔憂， 如果孕婦吃料酒， 這料酒中的酒精會進入孕婦體內， 再通過胎盤影響到胎兒， 給胎兒帶來無法挽回的傷害。 其實， 經過翻炒後， 料酒中的大部分酒精都已受熱發揮掉了， 沒有存留在美味的菜品中。 不過， 菜品中還會殘留點酒精， 孕婦吃料酒還是應避免。

那麼， 孕婦的擔憂在哪裡?

應擔憂料酒中的香料

如今孕婦吃到的料酒， 已非單純的釀造酒。 現在的料酒， 為了讓菜品味道更出眾， 多添加了花椒、大料等香料， 所以， 孕婦吃料酒， 還需提防料酒中的添加物。

孕婦吃料酒， 如果孕婦所吃的料酒中， 添加有花椒、大料等香辛料， 會對孕婦造成至少兩方面的困擾。

一是， 這些香辛料性熱， 內熱的孕婦吃了容易上火， 便秘加重， 努力排便的過程會對子宮造成壓力;二是， 這些香辛料多有活血功效， 尤其是懷孕初期的孕婦， 吃了容易流產。 此外， 還有一些其他方面的未知結果。

料酒的基礎酒是黃酒，

含有8種人體必需卻不能自行合成的氨基酸， 正常人炒菜放點料酒可以改善睡眠。 可如果孕婦吃料酒， 就需注意了， 雖然說炒菜時酒精多已蒸發掉了， 但是殘存的酒精和料酒中的香辛料， 對孕婦來說， 還是應有禁忌的。