揭秘番茄炒雞蛋的8大功效及美味做法
番茄炒雞蛋相信大家都吃過吧！而且相信很多人是很鍾情於這個味道， 酸酸的， 鹹鹹的， 拌著白米飯， 簡直平凡的美味啊！但是你真的會做嗎？很多人肯定會說， 怎麼不會， 很簡單啊！但是你知道番茄怎麼做才會美味嗎？怎麼做才會最大限度的展示食材的真正功效嗎？雖然很多人經常都在吃番茄， 但我相信只有少部分人知道它的奧秘。 下面就讓我們來揭秘這道簡單的家常菜所含有的功效。
番茄炒雞蛋的功效
1、番茄含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素B和C， 特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。 其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料， 具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、雞蛋是自然界得一個奇跡， 一個受過精得雞蛋， 在溫度可以得機會下， 沒必要從外界補充任何養料， 就能孵出一隻小雞， 這就足以說明雞蛋的營養。
4、番茄含有維生素C， 有生津止渴，
5、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病得發作。
6、雞蛋是營養豐富的食物， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 突出優點是， 雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
7、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等， 對神經系統和身體發育有非常大的做用， 能健腦益智， 避免老年人智力衰退， 並可改變各個年齡組得記憶力。 不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
8、雞蛋炒番茄是營養素互補得很不錯實例，
番茄炒雞蛋的4個小竅門：
1、雞蛋和番茄得比例
通常用兩雞蛋配上番茄兩個， 要是番茄少了， 炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀;番茄多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋， 不錯得原料搭配不可靚味得基礎， 而且是營養均衡得保障。
2、炒番茄得時可以加點糖
這麼可以中和番茄得酸味， 口感更好。 而且要利用番茄汁水得滋潤， 在切番茄時， 儘量切成橘子瓣大微型塊， 這麼才可以獲得非常多得汁水。
3、炒雞蛋時多加點油
炒雞蛋時要多加油， 等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內， 倒雞蛋前， 把油鍋搖一搖， 讓油敷滿鍋底， 這麼就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。 倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。
4、打雞蛋得時要小心
打雞蛋時， 要用力多打一能， 要逐漸加快速度， 筷子尖要每一下都刮到碗底， 要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡， 到每次筷子在碗口外運動時， 幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面， 並且停住打蛋時， 雞蛋表面有很多泡沫， 這才可以算雞蛋做行了。
看了上面小編的講解， 有沒有驚歎小小的一道菜有這麼多的功效。 而且看了這篇文章後， 你應該是更加瞭解番茄的好處了， 但是不知道你們有沒有學會怎麼烹製呢？很簡單啊， 不要在等待， 趕緊學起來。 這樣我們就可以多補充營養， 還可以補充維C呢，
