芒果布丁怎麼做，如何做芒果布丁才好吃?

芒果布丁的製作食材：

明膠粉10克， 水(明膠用)3大匙， 芒果(罐裝)1， 5只份， 牛奶5大匙， 雞蛋1只， 水2杯， 精製砂糖60克， 鮮奶油1/4小匙， 水(蛋糊粉用)2小匙。

芒果布丁怎麼做， 如何做芒果布丁才好吃

將明膠粉撒入適量的水中， 攪拌至溶化。

1、將一半芒果榨汁， 和牛奶溶化， 用萬能篩檢程式過濾。

2、剩餘的果肉切成1釐米見方的小塊。

3、將雞蛋打入碗中， 攪拌至出現泡沫。

4、鍋中放入適量的水煮沸， 加入精製砂糖煮至溶化後熄火， 加入明膠， 攪拌溶化至溫度變溫熱。

5、4中加入鮮奶油攪勻， 用萬能篩檢程式過濾， 加入3， 再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。

6、加入1和2攪拌。

7、將6倒入模具， 放入冰箱冷凍約2小時。

烹飪技巧

1、這個咕咕霍夫模用來做布丁， 賣相是相當漂亮的， 只是脫模的時候要注意， 先用牙籤沿周邊劃一圈， 然後倒扣後輕輕用手拍底部， 再左右晃動使布丁輕輕落下， 千萬不要用力過猛，

2、最後將事先預留的芒果丁裝入中間， 表面裝飾上薄荷葉即可。

菜品特色

一盤清爽漂亮的芒果布丁就做好啦!多餘的布丁液我做了兩個小的， 玻璃的小杯看著也很漂亮， 可以讓寶寶拿著勺子自己挖，