一周清淡菜譜

每個人的腸胃消化能力是不一樣的， 有些人愛吃重口味的食物， 而有些人只能吃一些清淡的食物， 這和一個人的飲食習慣也有關系， 如果腸胃不好的人一定要注意清淡飲食， 所以每周的食譜也可以適當的發生變化， 不重樣的飲食才不會吃膩， 那么一周的清淡菜譜都有哪些呢？詳情了解。

1.荷塘小炒

蓮藕去皮洗凈， 切成均勻的薄片， 荷蘭豆去頭尾去筋， 干木耳泡開撕小塊， 胡蘿卜切花；燒半鍋開水， 燒開后依次先將藕片和胡蘿卜投入， 后將荷蘭豆和木耳投入， 焯水后撈出過涼濾干水份；起油鍋， 放適量禾然山茶油燒至7成熱；將所有材料倒入翻炒；均勻不斷翻炒1-2分鐘左右， 加入適量鹽調味。

2.苦瓜拌蝦仁

鮮蝦去頭去皮， 剝出蝦仁， 挑去蝦線， 用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘；入開水中焯燙， 變色后撈出， 過涼開水， 撈出瀝干備用， 苦瓜對半剖開；用勺子挖去內瓤， 切成薄片， 入開水中焯燙片刻， 撈出過涼， 大蒜拍扁后剁碎， 焯水后的蝦仁、苦瓜和蒜末混合， 添加鹽、白糖、米醋拌勻；起植物油鍋， 小火炸香花椒， 去掉花椒， 把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上， 拌勻即可。

3.白灼菜心

把菜心去除老葉， 用刀把菜心一分為二；菜心洗凈控水， 大蒜切粒；水中放入適量油燒開， 手提菜心葉子把梗先放入鍋中， 煮至快熟時全部放入煮至葉子變軟即可；把菜心撈出控水裝盤；起油鍋爆香大蒜；加入適量鹽；調入適量生抽和蠔油攪勻；最后把做好的蠔油蒜汁淋入菜心上即可。