鯽魚湯的家常做法是怎麼樣

說到鯽魚湯， 如果說好吃的話， 還是飯店的味道比較好。 但是， 對於飯店的鯽魚湯， 我們都有一種共同的感受， 那就是調料太多， 好是非常好吃， 但是營養就損失了很多。 所以說， 花更多錢到飯店吃不如在家裡自己做。 那麼， 鯽魚湯的家常做法是怎麼樣的呢？我們一起來瞭解下。

做法一：

民間有“冬鯽夏鯰”的說法， 這主要是從魚肉的味道來說的， 冬季鯉魚、夏季鯰魚相對於其他季節更為肥美。 而且， 鯽魚湯有潤燥滋補的作用， 更適合季節寒冷的秋冬食用。 下面為大家介紹黑豆鯽魚湯的做法。

食材

食材：鯽魚， 瘦肉， 桂圓肉， 去核紅棗， 黑豆。

方法/步驟

1

將黑豆洗淨， 用清水浸泡一小時。 同時將瘦肉飛水。

2

將浸泡好的黑豆倒入湯鍋中。 加入適量的清水， 洗淨的桂圓肉和紅棗， 再放入瘦肉。 蓋鍋蓋， 大火煮開， 然後轉小火煲30分鐘。

3

熱油鍋， 爆香薑片。 放入鯽魚， 煎至兩面金黃。

4

把煲好的黑豆湯倒入炒鍋中。 蓋鍋蓋， 大火煮開， 關火。

5

把炒鍋中的湯汁全部倒入電燉鍋中。 蓋鍋蓋， 通電， 煲2小時。

做法二：

原料：鯽魚一條、薑3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)， 油、鹽、雞精各適量。

做法：

1、鍋裡放油， 燒熱後， 用鏟推開,放鯽魚略煎一下。

2、煎到魚肉變色後， 到入1碗半的水。 放入薑和大蒜。

3、蓋鍋蓋， 大火煮沸後改中火燉20分鐘。 湯就成白的了。

4、調入適量鹽和雞精， 在燉2分鐘就可以起鍋了。 最後撒上蔥花。 可以了！

小帖士：如果你有足夠的時間， 就放2碗水， 大火煮沸後改小火燉2小時， 那時侯魚肉都溶到湯裡了， 更美！

以上就是關於鯽魚湯的家常做法是怎麼樣的介紹。 這裡需要提醒的是， 鯽魚是營養豐富的食物，