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面疙瘩湯的家常做法是怎麼做的呢

有的人喜歡喝湯, 還喜歡吃面。 那相信這個飯你一定很喜歡。 那就是面疙瘩湯!面疙瘩湯聽名字就知道是比較容易消化的主食並且會非常美味。 不過呢, 估計各地的面疙瘩湯的做法也都是不一樣的。 不過總會有一個家常的做法。 那下面就讓我們來瞭解一下面疙瘩湯的家常做法是怎麼做的呢?

1.番茄洗淨切塊備用

2.雞蛋加少許鹽打散備用

3.剝好的大蒜切片、薑切末備用

4.油菜用鹽水浸泡15分鐘後沖洗乾淨, 切細絲備用

5.白玉菇拆成小朵, 沖洗乾淨後控水備用

6.麵粉適量, 加少量水慢慢攪拌成絮狀或疙瘩都可以

7.鍋熱後倒入適量的花生油, 爆香蒜瓣和薑末

8.聞到蒜香後放入白玉菇, 大火翻炒

9.待白玉菇略有出水時放入切好的番茄, 加入適量的鹽大火翻炒後蓋上鍋蓋悶一會

10.待番茄由原來的塊狀變為糊狀後, 放入約2碗水大火至燒開, (這是就我們疙瘩湯的湯底了,

等待水開的過程可以去準備拌面疙瘩。 )

11.水開後, 倒入拌好的面疙瘩, 為防止面疙瘩結塊, 可以用炒勺攪拌一下, 如果結塊了可以用炒勺碾碎

12.在有部分疙瘩浮起時, 淋入提前打好的蛋液

13.蛋花成型後放入切好的油菜絲, 嘗一下湯的味道再酌情加鹽或生抽調味, 1分鐘後美味的疙瘩湯就可以吃了

以上就是面疙瘩湯的家常做法了, 相信你看了之後是不是也有一種想迫不及待的做一次嘗一下呢!不過這個就是一般的家常做法, 實際操作的時候可以根據自己口味的不同, 加上一些其他的食物來增加口感, 比如蝦仁之類的!