夏天吃鴨肉可以除燥

吃鴨可以除燥。 鴨和雞同為禽類， 功效卻大不相同。 雞尤其適合的冬季進補， 民間素有“逢九一隻雞， 來年好身體”說法。 而鴨屬於水禽， 元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》裡說， 鴨肉味甘、冷、無毒， 補內虛， 消毒熱， 利水道。 可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。 “經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最為有益。 ”中國中醫科學院西苑醫院教授楊力表示， 因此， 夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。 相比之下， 豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。

鴨子富含營養， 不僅享有“京師美饌， 莫妙於鴨”、“無鴨不成席”之美譽，

同時也為祖國醫學所稱道：“滋五臟之陰， 清虛勞之熱， 補血行水， 養胃生津……”。 “尤其當年新鴨養到秋季， 肉質壯嫩肥美， 營養豐富， 能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。 同時鴨肉性寒涼， 特別適合體熱上火者食用， 所以秋季食療首選鴨。 ”國際烹飪大師屈浩介紹說， 在上海、南京等地， 秋天吃鴨肉已經成為了一種飲食傳統。

吃鴨可以除燥。 鴨和雞同為禽類， 功效卻大不相同。 雞尤其適合的冬季進補， 民間素有“逢九一隻雞， 來年好身體”說法。 而鴨屬於水禽， 元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》裡說， 鴨肉味甘、冷、無毒， 補內虛， 消毒熱， 利水道。 可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。 “經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最為有益。

”中國中醫科學院西苑醫院教授楊力表示， 因此， 夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。 相比之下， 豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。