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紅棗的吃法 11款另類食方健脾補氣血

紅棗可能是我們日常生活中必不可少的一款中藥食物, 對於經常食用紅棗的功效與作用你肯定也瞭解很多, 但今天小編要與大家來講講紅棗的養生吃法, 如何吃才能使紅棗的養生作用發揮到最大?一起來看文章吧!

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紅棗俗稱大棗。 古人把紅棗列為“五果”之一, 紅棗最為人熟知的養生特點要屬其含有豐富的維生素, 有研究表示, 經常食用紅棗的患者, 會比健康單純吃維生素藥劑的患者快上三倍以上, 所以紅棗也就有了“天然維生素丸”之稱的美譽,

那麼紅棗的吃法有哪些呢?

1、紅棗粥屬於粥/稀飯, 主要原料是棗、大米, 口味是甜, 工藝是煮, 烹飪難度屬於初級。 補血和胃, 紅棗含蛋白質, 醣類和棗酸, 鞣酸, 黏液質, 還含有多種維生素和鈣, 磷, 鐵等微量元素;大米中含有蛋白質, 脂肪和有機酸, 單糖, 維生素B及鈣,

磷, 鐵等。 紅棗性溫味甘, 補脾和胃, 益氣生津, 大米性平味甘, 補中益氣, 健脾和胃, 除煩渴。

2、用紅棗250克、生薑500克、鹽100克、甘草150克, 丁香25克, 沉香25克。 放在一起搗成粗末和均勻備用。 用法:每次15-25克, 在早晨煎服或泡用代茶飲用, 每日數次, 這種茶具有補脾、健胃、養血、安神、解鬱的功效, 長期服用可令人皮膚白皙、嫩白、細滑、從而減少皺紋的產生。

3、用紅棗20枚, 雞蛋1個, 紅糖30克, 水燉服, 每日1次, 適用於產後調養, 有益氣補血之功效。 紅棗有補中益氣, 養血安神之功效。 紅棗中的高維生素含量, 對人體毛細血管有健全的作用。

4、紅棗50克、粳米100克、菊花15克, 一同放入鍋內加清水適量, 煮至濃稠時, 放入適量紅糖調味食用。 此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤,

起到保健防病的作用。

5、紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。 將水發木耳去雜質洗淨, 切成小塊。 紅棗去核, 一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟, 放入白糖調味即可食用。 據本草記載, 紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用, 配以滋補強身的黑木耳, 其補益、滋養、活血、養容的作用增強。 常食能使面色紅潤、青春煥發, 此湯尤益於女性。

6、用紅棗20克、薏仁米20克、白果15克(除去外殼), 桂圓肉10克, 把這些食材一起放入鍋裡煮40分鐘, 然後加上煮熟去殼的鵪鶉蛋六隻, 再煮上半個小時, 然後加入適量的紅糖或冰糖。 這種湯具有養心神清濕毒、健脾胃的功效, 經常食用可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等, 可使皮膚嫩滑、光潔白淨。

7、 紅棗還可以在鐵鍋裡炒黑後泡水喝, 可以治療胃寒, 胃痛, 再放入桂圓, 就是補血、補氣的茶了, 特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。 如果再加上4~6粒的枸杞子, 還能治療便秘, 但大便稀的人就不要加枸杞子了。 常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友, 皮膚白皙, 美容效果不錯。 枸杞子不要放多, 幾粒即可, 紅棗和桂圓也就6~8粒就行了, 每天早上上班後給自己泡一杯, 不但補氣血, 還能明目, 特別適合長期待在電腦前的工作狂們。

而沒有在鐵鍋裡炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的, 因為外皮包裹住了棗子, 營養成分出不來, 而經過炒制的紅棗, 經開水一泡, 表皮都裂開了, 裡面的營養成分才會慢慢地滲出來。

8、紅棗、花生、桂圓, 再加上紅糖, 加水在鍋裡慢慢地燉, 燉得爛爛的, 經常吃, 補血的效果很好。

9、紅棗、紅豆、放入糯米裡一起熬粥, 紅豆比較不易燒爛, 可以先煮紅豆, 紅豆煮爛了, 再放入糯米, 紅棗一起燒, 也是一道補血的佳餚。

10、紅棗10粒切開, 白果10粒去外殼, 孩子只能各吃5粒, 加水煮15~20分鐘, 每晚臨睡前吃, 可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多, 效果很好, 從白果上市的秋天, 一直吃到第二年的春天, 是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效方。 紅棗10粒切開, 枸杞子10粒, 煮水喝, 補血補腎, 專治腰膝酸軟, 長年吃, 有養顏祛斑的作用。

11、紅棗10粒切開, 生薑3片, 煮水喝, 是開胃的良方。

做這些食物時要注意, 選料要新鮮, 而且要燉爛了吃, 這樣才能有利於消化、吸收,

這就需要家中掌勺的人要有耐心, 並能長年堅持。 只有在一日三餐上肯下功夫, 才能真正確保一家人身體的健康。

紅棗的功效與作用

1、補氣養血:

這一點是大棗最主要的功效, 在中藥裡面大棗被列為補益藥, 也是因為這一點。

如果您過度勞累, 身體疲乏無力, 吃上幾個大棗馬上就會渾身有勁兒。 因為大棗中含有大量的糖類物質, 主要為葡萄糖, 還含有與人參中類似的達瑪烷型皂甙, 具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。 有人給小鼠每日灌服大棗煎劑, 共3周, 小鼠體重明顯增加, 並且在游泳試驗中, 比沒有服用大棗的小鼠游泳時間明顯延長, 表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

貧血的病人長期服用大棗也可改善貧血症狀, 大棗中富含鈣和鐵,其補血效果通常是藥物不能比擬的。常用于治療再生障礙性貧血、白細胞減少症等,大棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

2、健脾胃:

有些人脾胃功能弱,消化不好,可以吃點大棗來解決。大棗能增加胃腸道黏液分泌,糾正胃腸病損,保護肝臟。《群芳譜》記載:“十月取大棗,中破之,去皮核,小火反復炙香,煮湯飲,健脾開胃甚宜人”。就是在大棗成熟的季節,把棗劈開,去掉棗皮和棗核,用小火慢慢烤,直到聞到香味飄出,然後用這樣的棗煮水喝,健脾開胃的效果很好,您不妨試試。

脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃大棗五至七顆,或與黨參、白術共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食欲、止瀉的功效;大棗和生薑、半夏同用,可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等症狀,現在還常用於治療慢性萎縮性胃炎。

3、美容抗衰:

這是許多女性朋友非常關注的,只要您堅持吃棗,美容效果比用化妝品都好,因為大棗是補充氣血的,能從內而外調節肌膚,而這樣的美容效果才是最好的!大棗中豐富的維生素C能減少黑色素的形成,預防色素沉著及老年斑的產生。維生素A有助於改進皮膚的水屏障特性,不會讓皮膚乾燥。維生素B族有調節皮脂腺分泌的作用。常食大棗可使人面色紅潤,神采煥發。故俗話說得好:“一日吃三棗,終身不顯老。”以後還會列專篇指導您怎樣吃棗美容。

4、安神助眠:

大棗安神的效果非常好,如果失眠,吃幾個大棗也能解決,而且沒有服用西藥的副作用。

可以在晚飯後將5~7枚大棗煎湯,臨睡前喝湯吃棗,能加快入睡。也可加入少許甘草,安神效果更佳。

藥王孫思邈的《千金方》裡面有個“大棗蔥白湯”專治心煩失眠,用大棗10枚,蔥白3根,將大棗洗淨浸泡後剔去棗核;蔥白洗淨;鍋中放入適量清水,加入大棗,大火燒沸,小火煮約20分鐘,再加入蔥白煮約10分鐘後,去除蔥白即成。于睡前吃棗喝湯,療效很好。

還可將大棗製成棗膏服用,安神效果也很不錯,用鮮大棗1000克,洗淨去核取肉搗爛,加適量水用小火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻,即成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完。

因為大棗兼具安神、補血的雙重效果,古代又常用來治療髒躁證,相當於現在的更年期綜合症,病人主要表現為心神不寧,無緣無故的悲傷惱怒,甚至哭泣,中醫用甘麥大棗湯療效確切,這個方子是以大棗為主要原料,和甘草、小麥同用,起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

大棗的安神效果也被現代醫學所證實,大棗中所含有黃酮類化合物(黃酮-雙-葡萄糖甙A)有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞神經抑制作用,所以大棗具有安神、鎮靜之功。

5、保肝護肝:

這個功效對肝炎病人很有好處。在臨床上大棗常用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。每天吃20枚大棗可預防肝炎。用大棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對肝炎患者大有裨益。對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人,用大棗、花生、冰糖各30~50克,先煮花生,再加大棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,能降低血清穀丙轉氨酶水準,對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

研究證實,大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低,而大棗富含氨基酸,它們促進肝臟合成蛋白,調整白蛋白與球蛋白比例,防止低蛋白症狀。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能,有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C及環磷酸腺苷(cAMP)等,能減輕化學藥物對肝臟的損害,並有促進蛋白質合成,增加血清總蛋白含量的作用。大棗中的維生素能夠使膽固醇變成膽汁酸,從而預防膽結石的發生。

6、抗腫瘤:

大棗成份中維生素C含量很高,而且含有環磷酸腺苷(cAMP)及山楂酸等成份,經過研究證實,以上三者均含有抑制腫瘤的效果。

大棗中的環磷酸腺苷(cAMP)對治療各種腫瘤有顯著療效,能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成,從而抑制癌細胞的形成與增殖,甚至可調節細胞的分裂增殖,有利於癌細胞向正常細胞轉化,有抗癌作用。

大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效,尤以山楂酸效力最強,甚至超過了常用的抗癌藥5-氟尿嘧啶。

大棗所含的豐富的維生素C也是抗癌的重要因素,能夠增強人體免疫功能,長期食用大棗有降低胃腸道惡性腫瘤發生率的作用。

大棗在醫學上還有很多作用,比如抗過敏、緩和毒性藥物的副作用等等。

結語:紅棗有護肝養肝、促進睡眠、美容養顏、抗腫瘤、養氣補血的作用,所以經常食用對身體的健康還是十分有益的,但吃紅棗時不宜吃太多,一天三粒就可以了,多吃不利於消化,會對胃造成一些傷害。

大棗中富含鈣和鐵,其補血效果通常是藥物不能比擬的。常用于治療再生障礙性貧血、白細胞減少症等,大棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

2、健脾胃:

有些人脾胃功能弱,消化不好,可以吃點大棗來解決。大棗能增加胃腸道黏液分泌,糾正胃腸病損,保護肝臟。《群芳譜》記載:“十月取大棗,中破之,去皮核,小火反復炙香,煮湯飲,健脾開胃甚宜人”。就是在大棗成熟的季節,把棗劈開,去掉棗皮和棗核,用小火慢慢烤,直到聞到香味飄出,然後用這樣的棗煮水喝,健脾開胃的效果很好,您不妨試試。

脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃大棗五至七顆,或與黨參、白術共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食欲、止瀉的功效;大棗和生薑、半夏同用,可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等症狀,現在還常用於治療慢性萎縮性胃炎。

3、美容抗衰:

這是許多女性朋友非常關注的,只要您堅持吃棗,美容效果比用化妝品都好,因為大棗是補充氣血的,能從內而外調節肌膚,而這樣的美容效果才是最好的!大棗中豐富的維生素C能減少黑色素的形成,預防色素沉著及老年斑的產生。維生素A有助於改進皮膚的水屏障特性,不會讓皮膚乾燥。維生素B族有調節皮脂腺分泌的作用。常食大棗可使人面色紅潤,神采煥發。故俗話說得好:“一日吃三棗,終身不顯老。”以後還會列專篇指導您怎樣吃棗美容。

4、安神助眠:

大棗安神的效果非常好,如果失眠,吃幾個大棗也能解決,而且沒有服用西藥的副作用。

可以在晚飯後將5~7枚大棗煎湯,臨睡前喝湯吃棗,能加快入睡。也可加入少許甘草,安神效果更佳。

藥王孫思邈的《千金方》裡面有個“大棗蔥白湯”專治心煩失眠,用大棗10枚,蔥白3根,將大棗洗淨浸泡後剔去棗核;蔥白洗淨;鍋中放入適量清水,加入大棗,大火燒沸,小火煮約20分鐘,再加入蔥白煮約10分鐘後,去除蔥白即成。于睡前吃棗喝湯,療效很好。

還可將大棗製成棗膏服用,安神效果也很不錯,用鮮大棗1000克,洗淨去核取肉搗爛,加適量水用小火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻,即成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完。

因為大棗兼具安神、補血的雙重效果,古代又常用來治療髒躁證,相當於現在的更年期綜合症,病人主要表現為心神不寧,無緣無故的悲傷惱怒,甚至哭泣,中醫用甘麥大棗湯療效確切,這個方子是以大棗為主要原料,和甘草、小麥同用,起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

大棗的安神效果也被現代醫學所證實,大棗中所含有黃酮類化合物(黃酮-雙-葡萄糖甙A)有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞神經抑制作用,所以大棗具有安神、鎮靜之功。

5、保肝護肝:

這個功效對肝炎病人很有好處。在臨床上大棗常用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。每天吃20枚大棗可預防肝炎。用大棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對肝炎患者大有裨益。對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人,用大棗、花生、冰糖各30~50克,先煮花生,再加大棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,能降低血清穀丙轉氨酶水準,對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。

研究證實,大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低,而大棗富含氨基酸,它們促進肝臟合成蛋白,調整白蛋白與球蛋白比例,防止低蛋白症狀。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能,有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C及環磷酸腺苷(cAMP)等,能減輕化學藥物對肝臟的損害,並有促進蛋白質合成,增加血清總蛋白含量的作用。大棗中的維生素能夠使膽固醇變成膽汁酸,從而預防膽結石的發生。

6、抗腫瘤:

大棗成份中維生素C含量很高,而且含有環磷酸腺苷(cAMP)及山楂酸等成份,經過研究證實,以上三者均含有抑制腫瘤的效果。

大棗中的環磷酸腺苷(cAMP)對治療各種腫瘤有顯著療效,能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成,從而抑制癌細胞的形成與增殖,甚至可調節細胞的分裂增殖,有利於癌細胞向正常細胞轉化,有抗癌作用。

大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效,尤以山楂酸效力最強,甚至超過了常用的抗癌藥5-氟尿嘧啶。

大棗所含的豐富的維生素C也是抗癌的重要因素,能夠增強人體免疫功能,長期食用大棗有降低胃腸道惡性腫瘤發生率的作用。

大棗在醫學上還有很多作用,比如抗過敏、緩和毒性藥物的副作用等等。

結語:紅棗有護肝養肝、促進睡眠、美容養顏、抗腫瘤、養氣補血的作用,所以經常食用對身體的健康還是十分有益的,但吃紅棗時不宜吃太多,一天三粒就可以了,多吃不利於消化,會對胃造成一些傷害。