雞蛋牛奶油條的做法

雞蛋牛奶油條的做法是一道常見的家常菜， 而且這道菜做起來很簡單， 不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳餚。 如果在配上一道湯， 這頓飯吃起來就更加的有味道。

1、首先將牛奶放入小鍋加熱到六七十度， 並將雞蛋、油、鹽、酵母同時放到小鍋裡， 攪拌均勻（油的用量是平時炒菜的兩倍左右）放油太少的油條發幹。

2、接著在和面盆裡， 慢些分次放入麵粉， 不需要加水， 面不要和硬了。 待面和的差不多了， 用手蘸油把面再揉一下。

3、用籠布蓋好， 蓋上鍋排， 發酵需要一個半小時。

4、準備一個大號的鍋， 向裡面加入開水（和面盆能卡在上面）。

5、將面盆架在鍋上面， 促進儘快發酵。

6、發酵好的麵團是原本的兩倍。

7、將麵團分成四份， 接著搓成長條， 然後壓扁， 切成一個個小劑子。

8、鍋內放入適量的油， 油燒熱後， 把兩個劑子抻長稍卷一下， 放入鍋中， 中火“注意快速翻面”， 炸至金黃。

忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家裡做飯， 不過雞蛋牛奶油條的做法簡單， 即使工作再忙， 也可以自己享受到美味又健康的佳餚。