黃瓜是綠色為什麼叫黃瓜？

黃瓜原名叫胡瓜， 是漢朝張騫出使西域時帶回來的。 胡瓜更名為黃瓜， 始于後趙。 調侃黃瓜的酷斃歷史。

後趙王朝的建立者石勒， 本是入塞的羯族人。 他在襄國(今河北邢臺)登基做皇帝後， 對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。 石勒制定了一條法令：無論說話寫文章， 一律嚴禁出現“胡”字， 違者問斬個赦。

有一天， 石勒在單于庭召見地方官員， 當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時， 很不滿意。 他劈頭就問：“樊坦， 你為何衣冠不整就來朝見?”樊坦慌亂之中不知如何回答是好， 隨口答道：“這都怪胡人沒道義，

把衣物都搶掠去了， 害得我只好襤褸來朝。 ”他剛說完， 就意識到自己犯了禁， 急忙叩頭請罪;石勒見他知罪， 也就不再指責。 等到召見後例行“御賜午膳”時， 石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名?”樊坦看出這是石勒故意在考問他， 便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳餚， 銀盃綠茶， 金樽甘露， 玉盤黃瓜。 ”石勒聽後， 滿意地笑了。

自此以後， 胡瓜就被稱做黃瓜， 在朝野之中傳開了。 到了唐朝時， 黃瓜已成為南北常見的蔬菜。 現在黃瓜的種類很多， 大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜。 而聞名全國的品種乃是外形美觀、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和甯陽刺瓜。