凍壞的紅薯能吃嗎

紅薯這是人們生活當中很常見的一種食品， 這種食品因為吃起來的味道香甜并且營養成分高， 還對于人們的腸胃有很多好處等優點而很受人歡迎。 紅薯的吃法是有很多的， 可以蒸著吃、可以烤著吃、可以和其他食品搭配燉著吃也可以制作薯片等等。 有些人會將紅薯冷凍起來保存， 有時不小心會將紅薯凍壞， 那么凍壞的紅薯能吃嗎？

凍的紅薯不管是生凍還是煮熟了再凍的都是可以吃， 但是要少吃， 最好是吃新鮮的紅薯。

地瓜主要是以新鮮為主， 凍的紅薯要少吃， 因為紅薯內有碳水化合物成分會慢慢變形， 還含有亞硝酸鹽， 對身體有損壞， 多吃易致癌。 冰凍的紅薯味道也沒有新鮮的好吃， 冰凍的紅薯煮起來跟沒熟一樣， 最好還是買新鮮的。

功效作用

紅薯， 原產于南美洲等地， 現中國各地都有種植。 富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 有“長壽食品”之譽。 含糖量達到15％-20％。 有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

1、通便排毒 紅薯含有大量膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。

2、輔助降壓 紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。 因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素， 如果人體攝入足夠的鉀， 就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物， 還會促進體內礦物質水平的均衡， 并最終起到一定的輔助降壓作用。

3、輔助控血糖 研究發現， 2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物， 胰島素敏感性得到有效改善， 這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進腸道蠕動， 防止便秘， 并能延緩餐后血糖升高， 硒元素能輔助調節血糖。

4、保護心血管 紅薯中的鉀元素， 葉酸， 維生素A和維生素B， 胡蘿卜素均能幫助預防心血管疾病。 胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗直至氧化， 預防動脈粥樣硬化；鉀元素有助于人體細胞液和電解質平衡；葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。