紅薯長芽了能吃嗎？有毒嗎？

我們全家都喜歡吃紅薯， 在冬天時就經常會買一大袋子。 有時候去吃的時候發現紅薯已經發芽了， 還能不能繼續食用呢？

紅薯在長芽之後可以繼續食用， 不會產生毒害物質， 營養成分也基本不會受到影響。 紅薯中含有大量的維生素和礦物質等營養， 經常適量食用有利於通氣潤腸和排毒養顏， 能夠緩解出現的胃部脹氣和腹脹便秘等症狀， 促進腸胃中代謝廢物和毒素的排出， 還能夠促進心肌、大腦等器官的健康， 增強局部的血液迴圈能力， 能夠幫助穩定血壓以及血脂、膽固醇的含量。