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生活常識:秋吃柿子需注意

文章導讀


秋季是吃柿子的最佳季節, 不管是新鮮的柿子, 還是柿子製成的各種食品, 在秋季看來都是食用的最佳季節;生活中很多人都愛吃柿子, 因為它口味獨特、營養豐富, 且有很高的藥用價值, 因此柿子已經成為大眾的最愛;吃柿子的好處雖然很多, 但不得不提醒大家吃柿子的注意事項。


吃柿子需注意:

莫空腹吃。 因柿子含有較多的鞣酸及果膠, 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊, 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸, 就會滯留在胃中形成胃柿石。 如果胃柿石無法自然被排出, 那麼就會造成消化道梗阻, 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。


莫吃柿皮。 柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中, 在柿子脫澀時, 不可能將其中的鞣酸全部脫盡, 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。


搭配合理。 中醫學中, 螃蟹與柿子都屬寒性食物,

故而不能同食。 從現代醫學的角度來看, 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下, 很易凝固成塊, 即胃柿石。 同時, 酒後不宜吃柿子, 否則會影響消化, 久之造成腸道梗阻。


因人而宜。 柿子中因含10.8%的糖類, 且大多是簡單的雙糖和單糖, 因此吃後很易被吸收, 使血糖升高。 對於糖尿病人而言, 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 此外, 脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食。


適可而止。 柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物, 使這些營養素不能被利用, 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

又因為柿子中含糖較多, 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感, 從而會影響食欲, 並減少正餐的攝入。 一般認為, 在不空腹的情況下, 每次吃柿子不超過200克為宜。


溫馨提示:通過以上介紹, 相信大家已經瞭解了, 吃柿子需要注意的問題;其實, 任何食物都一樣, 多吃不宜。