健康飲食：吃柿子要注意什麼

秋冬季節正是柿子成熟的季節， 柿子味道香甜， 多汁美味， 是許多人喜愛的水果， 柿子含有許多營養物質， 是健康飲食中的一員，

柿子營養豐富， 富含碳水化合物、糖、蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素c等多種營養成分。 中醫認為， 柿子味甘、澀， 性寒， 有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能， 可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。 柿子中的某些物質易與鐵結合， 妨礙鐵質的吸收， 貧血患者也應少吃。 由於柿子含糖量高， 糖尿病病人也不宜食用。

不能空腹吃：柿子含有大量的鞣酸， 鞣酸可在胃酸的作用下沉澱凝結成塊留在胃中， 形成“胃柿石”。 胃柿石不易粉碎， 越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍， 嚴重者可造成胃穿孔

不要與含蛋白高的食物一起吃：含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，

吃後要漱口：柿子含糖量高， 又有果膠和鞣酸， 食用後不注意口腔衛生， 可損壞牙齒， 兒童容易形成齲齒， 所以吃柿子後要及時漱口或刷牙。

柿子雖然好吃而且營養價值很高， 但與其它食物一樣有許多需要注意的問題， 同時也不宜過多食用， 保證健康飲食習慣， 保證自己和家人的健康。