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導致血糖高的不健康飲食:速食加咖啡

文章導讀

都市生活總是那樣匆忙, 很多人沒有更多時間花在吃飯上面, 於是速食成了熱門的飲食方式。 同時, 再來一杯咖啡提神醒腦。

殊不知, 這種錯誤飲食搭配只會導致血糖高。

研究發現, 吃含高飽和脂肪的速食, 同時還喝咖啡對血糖的影響, 比不喝咖啡更糟。 通常, 一個健康人在吃完一頓高脂肪餐後, 其血糖水準會升到最高, 如果高脂肪再加咖啡因, 會使血糖水準升到類似於糖尿病人的血糖高度。

這項研究發表在《營養報告》刊物上。 研究發現, 吃含高飽和脂肪的速食, 同時還喝咖啡對血糖的影響, 比不喝咖啡更糟。 通常, 一個健康人在吃完一頓高脂肪餐後, 其血糖水準會升到最高, 如果高脂肪再加咖啡因, 會使血糖水準升到類似於糖尿病人的血糖高度。

高脂飲食會抑制促進胰島素分泌的GnT-4a酶, 導致高血糖。 加上咖啡因的作用, 使這種危害加倍。

通俗地說就是飽和脂肪會影響身體從血液裡清除糖分的功能, 若同時又加上咖啡因的影響, 情況會更糟。 因為糖分在血液裡的時間過長, 會造成對器官的損傷。

研究是在兩組年齡在20至30歲的健康的男子中進行, 根據他們的體重, 讓他們喝特製的飽和脂肪飲料, 每公斤體重1克, 以代替一頓速食的能量。 然後在5小時後喝2杯有咖啡因或低咖啡因咖啡。 研究表明, 只喝飽和脂肪飲料的一組人, 血糖就已上升32%;而既喝飽和脂肪飲料又喝咖啡的一組, 其血糖竟上升了65%!

脂肪加咖啡因影響了胰腺與消化腸道之間的聯繫, 使參加研究的兩組男子的血液裡的糖分不容易被清理。 再者, 讓他們在喝完脂肪飲料5小時後再喝咖啡,

還能起血糖升高的作用, 說明攝入的脂肪在體內會保持5小時以上才會被完全消化, 午餐是會影響到後來吃的食物的。

血糖高會導致很多其他疾病, 比如糖尿病、血管硬化等, 因此, 維持血糖在正常範圍是十分必要的。 那麼, 就請你多注重飲食健康, 不要只圖方便, 少吃速食加咖啡吧。