健康食療

春季降火六物湯

春季為什麼容易上火­

中醫認為, 春主肝, 肝主生髮, 生髮過了會化火, 而生髮不出, 鬱在體內也會化火。 再加上春天風沙大, 氣候乾燥, 人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失, 傷及肝陰也容易導致生理機能失調而上火。

上火吃什麼好

六大清熱去火湯

NO1.南瓜海帶湯

材料:南瓜、海帶、瘦肉

做法:

1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁, 嫩的不用去皮及其他, 只須洗淨切件。

2.海帶先浸軟切段, 瘦肉原件洗淨, 一齊煲三小時, 湯清甜, 瓜肉香滑。

NO2.菠菜銀耳湯

材料:菠菜150克, 銀耳20克, 香蔥15克, 鹽、味精、香油各少許

做法:

1.菠菜洗淨切段,

用開水氽一下。

2.銀耳用溫水泡軟, 洗去泥沙, 摘成小朵。

3.香蔥去根須洗淨, 切成細末。

4.鍋內放入銀耳, 倒入適量清水

上火了吃什麼好

NO3.黃豆燉排骨

b黃豆50公克, 排骨300公克, 老薑30公克, 水600㏄, 鹽1小匙

做法

1.黃豆泡水放隔夜, 取出瀝幹備用。

2.將排骨剁小塊, 放入滾水汆燙後撈出備用。

3.老姜去皮切片備用。

4.將作法1~3的所有食材、水和調味料, 放入電子鍋內鍋, 按下「煮飯」鍵, 煮至開關跳起, 掀開鍋蓋撈出薑片即可。

NO4.百合蜜棗湯

材料:豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法:

1.豬肺買回來後, 用水喉套入豬肺氣門, 放入清水充滿整個肺臟, 沖水將內臟血液雜物至乾淨。

2.將整個豬肺放入瓦煲, 加上各藥物, 煲三至四小時, 將豬肺切塊, 加調味, 上碟作菜, 湯另飲。

NO5.黃豆芽湯

材料:黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

做法:

1.可取黃豆芽50克, 在開水鍋中焯2分鐘, 出鍋後馬上過涼水瀝幹。

2.加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調料, 拌勻佐餐食用, 每日兩次可降火。

NO6.桂圓大棗紅豆湯

材料:幹桂圓30克, 大棗50克, 紅豆150克, 清水1500克

做法:

1.紅豆用清水洗淨, 浸泡2小時備用。

2.桂圓去殼留肉備用。

3.泡好的紅豆、大棗、清水, 上火煮沸。

4.加入桂圓。

5.再次沸騰後, 轉文火煲60分鐘。